文|藥補不如食補。（專注優質養生原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
越長大越懷念小時候，小時候家是一年四季，學校離家也近，每天放學回家都能吃上一口熱騰騰的晚飯。自從長大後，家便只有冬天，漂泊在外每年只有過年才能回趟家。懷念的依舊是那熱氣騰騰的有媽媽味道的飯菜。你喜歡吃媽媽做的什麼菜？我最喜歡吃媽媽做的茄子啦。
今天要給大家介紹的這道食物就是家常肉沫茄子煲，茄子是我們生活中常見的食物。茄子口感軟糯似肉，色香味俱全，深受廣大朋友們的喜愛，幾乎沒人不愛吃。茄子做法很多，比如紅燒茄子、清蒸茄子、蒜蓉茄子等，怎麼吃都好吃。茄子不光好吃，還有很高的營養價值哦。
那麼你知道經常食用茄子對我們的身體健康到底有哪些好處呢？下面就來跟大家聊一聊。茄子含有大量的膳食纖維，每天服用一些蒸茄子，可以改善便秘。茄子中含有皂草甙，可以降低血液中膽固醇含量，從而保護心血管，提高免疫力。茄子含有維生素E，常吃茄子可以美容養顏、延緩衰老，女性不要錯過。
養生吃法:家常肉沫茄子煲
食材:茄子、肉沫、葱薑蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、鹽、油
做法:
1.茄子洗淨切塊瀝乾水分，下油鍋炸至金黃，鍋留底油，下入肉沫炒至變色。
2.肉沫撥到一邊，下入葱薑蒜末炒香，再撥到一邊，下入郫縣豆瓣醬一起炒出紅油。
3.下入茄子炒勻，加入少許生抽、白糖、鹽翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡撒上葱花即可。
各位朋友，你喜歡吃家常肉沫茄子煲嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。