家裏再窮,也要給孩子吃它,補充氨基酸,個高不發胖,包餃子真香
家裏再窮,也要給孩子吃它,補充氨基酸,個高不發胖,包餃子真香。現在市面上有不少給孩子補充營養的加工食品,但是很多都含有添加劑,給孩子吃難免不放心。給孩子吃的,還是天然食品好。今天我為大家推薦一款益智的食物,它就是金針菇。金針菇含有多種礦物質,孩子常吃有助於開發智力,增強記憶力。金針菇中氨基酸種類多,尤其是賴氨酸含量豐富,脂肪含量極低,堅持食用身高增長,還不長胖。金針菇比時令蔬菜價格高些,但是給孩子吃,值得。今天我用金針菇給孩子包餃子吃,又鮮又營養,孩子喜歡吃。感興趣的朋友,也來試一試吧。
肉丁金針菇魷魚餃子
By 踏月色而來~
配料:
金針菇 150克、豬油 15克、生抽 6克、玉米麪 150克、麥芯粉 100克、水 140克、韭菜 100克、豬肉 150克、魷魚乾 80克、香菜 1顆、姜 3片、蠔油 10克、味精 1克、花椒粉 1克、葱 少許、精鹽 適量
烹飪步驟:
1.首先備齊所有的食材,韭菜和香菜摘洗乾淨。
2.魷魚乾提前用温水浸泡至軟。
3.金針菇洗淨後去根切碎,葱姜切碎。
4.洗淨的韭菜和香菜用刀切碎。
5.豬肉用刀切成小丁,泡好的魷魚也切成小丁。
6.豬肉丁里加入花椒粉和蠔油,生抽和味精,生抽和適量的鹽調味。
7.把所有的調料混合拌勻。
8.加入切碎的金針菇和韭菜,魷魚和葱姜,香菜。
9.這個時候加入豬油。
10.把所有的食材混合,順時針方向攪拌均勻。
11.面盆裏,加入玉米麪和麥芯粉,2克鹽。
12.慢慢加入清水和成光滑的麪糰,靜置半個小時。
13.靜置好的麪糰揉勻搓成長條,用手揪成大小一致的劑子。
14.摁扁,用擀麪杖擀成圓形薄面皮。
15.麪皮上放入適量的餡料。
16.包成自己喜歡的模樣即可,依次包完所有的餃子。
17.鍋中倒入適量的清水燒開,放入包好的餃子,大火煮沸後點少許清水,反覆3次,看見所有的餃子都漂浮在水面上即可關火。
烹飪小貼士:
1. 如何挑選新鮮的金針菇呢?新鮮的金針菇顏色呈自然白亮,如果顏色發暗説明已經放置時間比較久了。要購買菇帽完好且自然彎曲的,菇帽打開的金針菇説明是已經打蔫、不新鮮的。菇帽上有黃斑點的金針菇是為了保持新鮮,灑水受潮所致,不要購買。2. 保存菇類最怕受潮,將金針菇用紙巾包起來,裝進保鮮袋,再放入冰箱裏。直接放進保鮮袋,袋子中的濕氣會使金針菇生黴變質。也可以將金針菇在鹽水中浸泡一小時,充分晾乾之後裝進袋中保存。
你有金針菇的其他保存方法嗎?
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