冬天這個菜要多吃，補鈣補鋅，孩子聰明長高個，比牛奶鈣片強多了
孩子不僅是祖國的花朵和未來，更是一個家庭的希望，所以每一位做父母的都希望自己的孩子能夠健康成長，在長大成人以後有一番作為。孩子的成長離不開各種營養元素，尤其是鈣元素和鋅元素是最重要的，所以只要平時只要給孩子吃對了可以補充營養的食物，不管是冬天還是春天，都是孩子的長高季。
冬天天氣寒冷，我們北方人就喜歡吃一些燉菜或者煲一鍋熱氣騰騰的湯，營養美味，驅寒暖身還暖胃，一家人吃的又幸福又滿足。今天呢，和大家分享一道適合孩子吃的湯菜，就是這道豆腐燉魚。豆腐含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣，具有補鈣健腦、促進骨骼生長髮育的作用，經研究證明。每天2小塊豆腐就滿足一個人一天對鈣的需求。而魚肉富含鈣、鋅以及不飽和脂肪酸，具有促進大腦活動、增強記憶力的作用。由此可見，這道菜耗子要是經常吃的話，不僅促骨骼生長長高個，還頭腦聰明學習好，豆腐和魚肉一起燉，味道鮮美，營養翻倍，比牛奶鈣片強多了。
【豆腐燉魚】
步驟一：豆腐切成塊，葱洗乾淨切段，姜去皮切片，幹辣椒切成小段。
步驟二：鯉魚去掉內臟、魚鱗，放入清水中洗乾淨，撈出瀝乾水分。
步驟三：在鯉魚魚身兩面劃幾刀，放在盆子內，倒入適量食鹽和料酒，攪拌均勻醃製一會。
步驟四；起鍋熱油，油熟後放入鯉魚，小火慢煎，直到魚身兩面呈現金黃色。
步驟五：然後放入葱段、薑片、幹辣椒、八角、花椒，煸炒出香味。
步驟六：然後倒入適量熱水，大火燒開，換成中小火，繼續慢燉15-20分鐘。
步驟七：然後放入豆腐，繼續慢燉10分鐘，撒入適量食鹽，繼續慢燉5-10分鐘，即可關火盛出食用。
小貼士：
1、下鍋煎魚的時候，記得瀝乾水分，這樣可以保證魚皮和魚肉的完整。
2、食鹽一定要最後放，因為提前放的話，會導致魚肉和豆腐的營養流失。
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