家人迷上了這個早餐包，鬆軟的外皮包裹着濃香的餡料，太美味了

家人迷上了這個早餐包，鬆軟的外皮包裹着濃香的餡料，太美味了

早餐永遠是一個難題。對於年輕的上班族來説，早餐多數是在路上或者在上班的時候，簡單的對付一口，能充飢就可以，完全不考慮是否營養健康。相對於年輕人的莽撞，有家庭的人就會選擇在家吃早餐，

因為家裏的早餐乾淨又衞生，而且可以均衡搭配，讓身體吸收更好的營養。

其實，早餐也體現了一個家庭的生活態度，

認真做早餐的家庭，他們的幸福感也會更強。

早上吃的好，也會讓一天都很有精神。

今天給大家推薦一款超級柔軟的墨西哥麪包，這款麪包和外面蛋糕店賣的蛋糕有所不同，它用獨特的和麪技巧，讓這麪包的口感特別的鬆軟，有種吃了一口“豆腐”的感覺，

也能夠讓你的胃得到很好的休養生息的作用。

經過前一天晚上不斷的進食各種口味的飯菜，胃口也會需要時間去調整自己的狀態，

因而，早上來一份鬆軟的小麪包，再搭配上一杯熱牛奶，真的是再好不過的一件事情了，下面一起來看看這道超級柔軟的墨西哥麪包的做法吧。

【菜品】超級柔軟的墨西哥麪包

【配料】高筋麪粉75克、水75克、高活性酵母粉1克、高筋麪粉125克、低筋麪粉50克、奶粉20克、高活性酵母粉2克、細砂糖40克、水65克、全蛋液30克、鹽3克、黃油20克、黃油80克、糖粉70克、雞蛋液80克、低筋麪粉80克

【烹飪步驟】

1、首先，將配方中的高粉和酵母粉混合，在乾粉的狀態下攪拌均勻。然後加入一比一的水，將水分和麪粉充分的融合。

2、最好在室內温度28度的情況下發酵，如果條件不允許的話，可以在烤箱恆温的狀態下發酵，也就是發酵到麪糰的2-3倍大就可以了。

3、麪粉發酵以後，可以放在冰箱中冷藏。拿出來以後像這樣就是發酵好了，有點能拉絲這種。

4、加入黃油以後，再繼續揉搓，最後形成這樣的薄膜就可以了。

5、將麪糰取出，繼續發酵。

6、給麪糰排氣以後，就可以分成均勻大小的麪糰了，然後繼續醒面20分鐘，這個過程需要帶上防粘的手套，這樣比較方便。

7、將麪糰上的氣泡擠出去，然後繼續揉搓。

8、加入準備好的肉鬆，也可以不加，口感都是非常棒的。

9、揉搓好以後，將封口的位置放在最下面即可。

10、給烤盤上鋪一下油紙，然後讓這些可愛的小麪糰保持一定的距離，再次讓它們二次發酵，大概20分鐘就好了。

11、將墨西哥醬放在裱花框中，均勻地擠在麪糰上。在烤箱的中層烤大概20分鐘即可。記得烤箱需要提前預熱，預熱的時間為15分鐘180度即可。

【烹飪貼士】

1、將墨西哥醬擠在發酵好的麪糰上，千萬不要擠太多，會出現塌陷的情況。

2、口感是脆脆的，因為皮烤的比較脆，口感還是不錯的。

3、喜歡吃其他餡的朋友，可以選擇放其他的食材，都是很不錯的。

【文案編輯】目海食+美食家小雪醬