我們家吃的最多的麪食，比饅頭好吃100倍，怎麼也吃不膩！
-需要材料-
麪粉1000克
温水520克左右
酵母5-6克
鹼面5克左右（不能太多）
紅棗適量
-步驟-
紅棗洗淨備用
酵母用一部分温水化開
鹼面用剩餘的水化開
盆裏放入麪粉，邊倒水邊攪拌成絮狀，（酵母水和鹼水可以交替倒）
揉成光滑的麪糰，（要多揉一揉，由於加了鹼面，揉不勻就是一道一道的黃色）蓋保鮮膜發酵至2倍大
發酵好的麪糰用手撥開，滿滿的蜂窩組織
案板上撒乾麪粉，把發酵好的麪糰放案板上揉勻排氣，一定要多揉會兒
揉到沒有太大太多的氣孔就差不多了（可以切開看看）
均勻分成小劑子，我的大概30克左右一個
全部揉圓
壓扁，用擀麪杖擀成圓片，不要太薄
兩個兩個摞起來（三個可以做一個花糕）
取一個圓片放三顆棗，棗是橫着放的，如圖
再拿一個圓片壓在上面，取三顆棗豎着壓在下層棗的空隙處，中間再放一個，以免扁塌
再蓋一層，花糕就做好了
來個側面照，都做好後，鍋裏注水開火，鍋開後，二次醒發也差不多了，上火蒸25分鐘，燜5分鐘出鍋（我的有點大，多蒸了5分鐘）
打開鍋蓋一股濃濃的棗香味撲鼻～ 還有鹼香味～ 真是太喜歡吃了
－小貼士－
我做的有點大，不喜歡大的劑子可以分小點兒，不過棗也要稍微小一點的。 喜歡吃甜味饅頭的，也可以把鹼面換成白糖，白糖的用量看自己喜好