俗話説：夏天的熱不是熱，立秋之後的熱才是真的熱。立秋之後，三伏天尚未結束，這個時間段“秋老虎”發威，天氣不僅熱，而且非常的潮濕，這個時候一定要注意防暑防潮。立秋之後要注意鍛鍊身體，少吃辛辣刺激的食物，多吃一些清淡的食材，保證充足的睡眠。這個時候在飲食上面要稍微有些改進，吃一些清淡補水的食材。這個時候有人會説吃一些涼性食物，有人説吃一些降噪去火的食物，總感覺互相矛盾，不管怎麼樣，這個季節應該吃一些當季的食材，保證沒有錯。入秋之後，會有很多新鮮的蔬菜陸續上市，有苦瓜、絲瓜、萵筍、芹菜等蔬菜，不僅好吃營養，而且價格非常的便宜。今天為大家分享一道很適合秋天吃的一道蔬菜，吃它正當時，不僅可以美容養顏，還能健腦益智，錯過可惜了。
這道食材就是絲瓜，秋天吃它正當時，比吃黃瓜茄子好多了。絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素、植物粘液、木糖膠、核黃素、尼克酸等營養物質，具有很高的食用價值，絲瓜中的維生素B含量比較高，對於小兒大腦發育以及維持中老年人的大腦有一定的幫助作用，此外含有的維生素C具有抗氧化和合成膠原蛋白的功效，對於維持肌膚彈性和美白有很好的功效。今天為大家分享一道絲瓜釀肉的做法，簡單快手，簡單蒸一下就能吃，咬上一口口感嫩滑，而且蒸出來的營養也不會流失，美味更健康，下面將詳細的做法分享給大家。
絲瓜釀肉
食材：絲瓜2根、肉200克、姜適量、葱白1段、胡椒粉適量、鹽半勺、芝麻油1勺。
做法：1、將買來的絲瓜用水清洗一下，用刮皮刀將皮刮掉，然後將絲瓜的兩端切成大小均勻的柱狀，用小勺子將絲瓜中間掏一下，不要完全掏空備用。
2、將豬肉用水洗乾淨，切成大小均勻的塊狀，薑切片，準備一個打肉機，將其放入其中，然後開啓打肉機，將其打成肉末狀備用。
3、將打好的肉末放入容器中，葱白切碎加入其中，然後加入鹽、胡椒粉、芝麻油、用筷子攪拌均勻備用。
4、將調製好的肉餡塞入絲瓜中，依次放入容器中，起鍋燒水，水開之後將其放入鍋中，開中火蒸15分左右，然後關火取出即可食用。
立秋後，黃瓜茄子靠邊站，吃“它”正當時，鮮香滑嫩，美容又健腦。秋天一定要吃一些當季的食材，絲瓜是一道很不錯的選擇，鍋中一蒸，口感爽滑，而且營養價值很高，快試試吧。