甜甜的食物最適合寒冷的冬季了。
會流糖的小甜餅真的太好吃了，金黃酥脆， 咬一口，滿嘴流糖，還會窸窸窣窣的掉渣。
做法也太簡單了，不用發酵，也不用等着醒發， 只需要用開水揉麪，包入餡料，煎一煎就得了。
每次做了小甜餅， 一秒鐘就被搶光了，渣都不剩！
就算早上也來得及做。配方里的份量可以做十來個，如果一次吃不完可以用保鮮袋密封冷藏保存，吃的時候可以用烤箱或者平底鍋什麼的加熱一下，一樣的好味道。其實 冷着吃，也別有一番風味。
馬上要過年了，還不快學一門手藝，現在悄悄學起來，年夜飯那天 驚豔所有親戚。
燙麪小糖餅
· 製作材料 ·
中筋麪粉 300克
開水 170毫升
細砂糖 / 0卡糖 80克
低筋麪粉 50克
· 製作工具 ·
大號玻璃盆 / 擀麪杖
電餅鐺 / 平底鍋
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製作步驟
▼ STEP 1
用開水倒入麪粉中揉至光滑狀態，揉好的麪糰是比較柔軟的狀態。
▼ STEP 2
將麪糰搓成條狀，均分成25-30克的小麪糰。
▼ STEP 3
將麪糰擀成餅狀，包入細砂糖和一小勺麪粉。
▼ STEP 4
收口處捏緊，再擀成餅狀就可以啦！
▼ STEP 5
在電餅鐺或者平底鍋中倒入少量的油，油熱後放入餅，兩面金黃後就可以吃啦，一定要趁熱吃哦。
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文 | 柚小姐
圖 | 大左
烘焙師 | Ethan