説起補鈣，大家可能習慣性的就想到要吃鈣片。其實除了吃鈣片，豆製品含有大量的植物蛋白，也是容易吸收的鈣源之一，是優質的補鈣佳品。
而腐竹作為豆製品其中之一，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。
它不僅具有濃郁的豆香味，同時還有這其他豆製品所不具備的獨特口感。
今天老相食小廚房給大家推薦一道大家非常喜愛的菜---腐竹燜五花肉
最喜歡腐竹與肉一起搭配，腐竹加入美味有人的五花肉，能夠吸走肉的油脂，減少肉的油膩感；而且腐竹浸透了濃郁的肉香，更加入味。鮮，香，軟，比肉還要好吃。
非常完美的搭配，而且營養也更加均衡。
原料：
老相食腐竹
五花肉，青紅椒，姜蒜片，料酒，醬油，蠔油，糖，胡椒粉，油鹽
製作方法：
1.老相食腐竹提前泡上2個小時直至泡軟，再切成小段， 準備好其他原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；
3. 煸炒至五花肉微微發黃， 油脂煸炒出來後放入姜蒜片進去翻炒出香味；
4 倒入適量的料酒，加入適量醬油, 蠔油和糖；
5. 再倒入適量的水煮開；
6. 放入準備好的老相食腐竹；
7 大火煮開後蓋上蓋， 轉為小火燜煮二十分鐘；
8. 揭開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調味，再轉為大火收汁；
9. 倒入準備好的青紅椒段進去翻炒均勻， 青紅椒變色後關火。
