進入冬天之後，發現精神狀態就沒有往常這麼好了，冬天特別容易睏倦，晚上回到家乾脆就不想做飯了，今天給大家安利一道簡單快手的美食做法，特別簡單，也很美味，營養價值非常的高。它是“地底精華”，紅薯土豆靠邊站，口臭消散，小肚腩也消失了。它就是蓮藕，蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素。有時候，吃過多了大魚大肉，來一盤脆嫩的糖醋藕片非常解膩，清新爽口。今天營養師大喬就教大家做糖醋藕片，喜歡的話記得給我點贊哦！
糖醋藕片
By 松鼠魚77
配料：
藕 1節、白糖 2勺、白醋 2勺、檸檬汁1 適量、精鹽 1勺、蒜 3粒、幹辣椒 1個、花椒 數粒、食用油 適量
烹飪步驟：
1.藕去皮洗淨切成薄片泡在清水中。
2.鍋中放水，加幾滴檸檬汁燒開。
3.放入藕片，焯燙至變色，立刻撈出。
4.放在清水中過涼。
5.倒掉水，加入白醋，白糖，攪拌均勻。
6.加鹽攪拌均勻。
7.放蒜末、幹辣椒段，燒點花椒油澆上去更香，攪拌均勻後就好了。
8.撒幾粒小香葱裝盤上桌。
烹飪小貼士：
1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、 顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
5、色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
6、通氣孔較大：如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
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