民以食為天，享受美食是所有人都喜歡的一種體驗。而不同的地方，不同的環境，不同的文化和風俗習慣，孕育出千姿百態、形式各樣、風味各異的各種美食。今天小編給大家介紹
常吃清熱解毒、滋陰補氣血食療美食，身體健康免疫力，強提升抵抗力
，希望大家喜歡並從中受益。
清熱解毒、補氣、祛痰食譜--南瓜燉牛肉
準備食材：牛肉(肥瘦)200克，南瓜400克，鹽3克，味精2克，料酒5克。
做法步驟：
1、牛肉洗淨，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火燉1小時，南瓜去瓤，去皮，洗淨切塊；
2、將燉好的牛肉塊與南瓜塊一起放到砂鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時，加入調味料調味即可食用。
營養不良、清熱解毒、肝調養、關節炎食譜--清蒸蟹鉗
準備食材：螃蟹2000克，蟹黃5克，冬筍5克，香菇(幹)5克，小葱5克，姜5克，白砂糖1克，香油5克，鹽1克，黃酒5克，薑汁20克，味精2克。
做法步驟：
1、取蟹鉗用水洗淨，煮熟，輕輕將蟹殼砸裂，剝去硬殼，抽出透明的硬膜，蟹黃蒸熟去掉外層的黑脂皮，用刀拍成圓餅，水髮香菇去蒂洗淨，與淨冬筍分別切成1.3 釐米見方的薄片，葱中間劈開，切成3.3 釐米的段；
2、將蟹黃餅鮮豔的一面朝下，擺在碗底中央，再將蟹鉗肉小頭朝碗心、大小朝碗邊，一層層地碼在碗中，當碼到碗的一半深時，再緊貼碗邊立着碼一圈香菇片，挨着香菇片上方，緊貼碗邊再碼上一圈冬筍片；
3、然後，把蟹鉗肉按原砝碼好，把碎蟹肉放在最上面，將味精、鹽、白糖、料酒、雞鴨湯、葱姜等，依次放在蟹鉗肉上，淋上香油，各料擺放好後蓋上蓋，上屜用旺火約蒸10 分鐘取出，揀去葱、姜，扣入盤中即可食用。
滋陰、貧血、益智補腦、孕婦食譜--薑絲炒蛋
準備食材：雞蛋150克，姜50克，植物油15克，江米酒10克，鹽3克。
做法步驟：
1、將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散，鮮姜去皮洗淨，切成細絲；
2、炒鍋注油燒熱，下入薑絲炒出香味，倒入蛋液翻炒，加入江米酒，小火5分鐘即可食用。
滋陰、清熱去火食譜--菌菇花蛤湯
準備食材：鮮蘑菇約50克，平菇約50克，金針菇約50克，海鮮菇約50克，花蛤350克，姜1小塊，香葱2根，鹽適量，油適量。
做法步驟：
1、準備好食材，花蛤清洗乾淨，金針菇切去老根部分， 海鮮菇掰開，洗淨，口蘑切片，平菇掰小塊，葱切小段，姜切絲；
2、熱油鍋，加薑絲和菌類炒出水，把水去掉（先焯水也行），然後加水3碗把菇類燒開，倒進花蛤，不要煮太久，稍滾一會兒就好；
3、加油、鹽調味，撒上葱花即可食用。
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