冬季裏
不少人家裏都有醃年貨的習慣
鹹菜、臘腸、鹹鵝
……
品種豐富，充滿年味
淮安的李先生家今年醃製了鹹菜
然而一家人在品嚐過後
卻被集體送入醫院
據李先生回憶
事發當晚用餐時
他拿出了兩週前醃製的鹹菜準備食用
可剛吃完沒多久
家人們開始出現
頭暈、胸悶、氣喘、呼吸困難等症狀
吃鹹菜最多的李先生尤其嚴重
到醫院後
醫護人員立即給予催吐洗胃
並實施相應的解毒治療
經診斷
一家人都是典型的亞硝酸鹽中毒
而自制鹹菜就是罪魁禍首
醫生表示
醃菜在醃製後的兩個星期內
亞硝酸鹽含量達到最高峯
之後便開始下降
一個月左右就可以放心食用
但出於健康考慮
生活中應儘量少吃醃製類食品
養成健康的飲食習慣
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