休息時蒸鍋紅糖饅頭，熱一熱，當早餐太棒了！補氣又補血

紅糖，含有許多的鐵元素，具有補益中氣的功效；而裏面所含有的纖維素、抗氧化物質，也能夠幫助皮膚補充營養，延緩衰老。

許久沒有動手做麪點了，眼看着母親節來臨，想了一想，沒什麼特別的禮物，索性做一些紅糖饅頭包起來送給媽媽，她可以凍起來當早餐，或者平常吃，都合適。

女人對於紅糖，似乎有着天生的愛好。

不僅是因為它的香甜，大概更是因為它在我們特殊的日子裏總能帶我們些許的温暖。

其實不僅是女人，在夏季時，由於天熱，人易睏乏，氣虛；都是可適當吃一些補氣血的食物的。

而現在天氣暖和了，本身也是很適合做各種發酵類的麪點，因為温度合適，發酵更容易，效果也更好。

送給媽媽的紅糖饅頭，我一次是做了許多的，今天的圖文裏拿300g麪粉來舉例；如果您也跟我一樣要送人的話，饅頭做得小一些，可愛又好看哦O(∩_∩)O~

紅糖饅頭

【準備食材】：

麪粉300g、酵母3g

玫瑰紅糖塊1塊（約18g，普通紅糖粉也可以）、熱水1碗

【做法】：

1、紅糖塊放入碗中，加入熱水，至紅糖塊完全溶化。

沒有紅糖塊，可以用等量的紅糖代替。

碗就是我們平常吃飯的碗，八九分滿的樣子，剛好夠300g麪粉和麪的用水量。

2、待紅糖水放至温熱後，取兩三勺倒入小碗中，加入酵母粉攪拌均勻，至酵母粉完全溶化。

3、將溶化完的酵母水倒入麪粉中，先攪拌一下，再緩緩倒入剩餘的紅糖水；

邊倒邊攪拌，攪拌麪粉成絮狀；

然後揉成光滑麪糰。

麪粉的吸水性不同，沒有把握的朋友，千萬不要一次把紅糖水全部倒進去哦。

4、麪糰蓋上蓋子，靜置發酵至兩倍大。

現在天氣温和，差不多2個小時左右就可以發酵完成了。

發酵好的麪糰拉開，內部組織如蜂窩，像下面這個樣子。

5、將發酵好的麪糰，在面盆裏繼續揉，以排出氣體。

揉好後最好的狀態是，將麪糰從中間切開，切面平滑，基本上沒有小孔。

麪糰多揉揉，饅頭更好吃。

6、將麪糰放在砧板上擀開，在上面刷少許清水，撒上一層紅糖；

捲起來，然後切成小段，一個饅頭胚就做好了。

水別刷得太多了，輕輕的刷一層就可以。

7、將做好的饅頭胚擺入蒸籠裏；

冷水上鍋蒸，大約15分鐘，關火，3分鐘後開蓋即可。

鬆軟香甜的紅糖饅頭就做好了。

一次可以多做些，吃不完的，或者要送人的話，蒸好後，放冷，裝入專用的饅頭盒（或者保鮮袋）裏放冰箱冷凍，需要吃的時候回鍋蒸一下就可以了，依然鬆軟好吃哦。

【小貼士】：

光線問題，實際饅頭是稍帶一些輕微的棕色的。

如果喜歡顏色比較濃烈的紅棕色，在第一步做紅糖水時，最好使用紅糖粉，而且需要增加紅糖的用量，至少在60g以上顏色才會明顯哦。

豆媽是南方人，小時候最喜歡吃媽媽做的包子饅頭；現在長大了，豆媽果然成了半個北方人，於是，該我認真的給她做些包子饅頭了。

對於真心疼愛的人，我們總是願意多花些心思的~

豆媽，分享簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我哦！您的關注是我最大的動力！