時間過得真快，農曆正月馬上就要過完了，這一個月裏，龍寶只出門了一趟，其餘時間每天在家待著。跟許多朋友一樣，龍寶家早餐和午餐都是隨便吃一點，只有晚餐會豐富一些，龍寶家今天的晚餐做了2葷2素，相對來説比較清淡，隨手曬到朋友圈，鄰居吐槽説，吃得那麼素，難怪我們全家都是瘦子，婆婆看到説這樣下去可不行，怕孩子營養跟不上。
今天的晚餐分別是：【黃豆醬蒸魚頭】、【番茄炒蛋】、【素炒土豆片】、【素炒菜花】。都説晚餐要清淡，所以龍寶就着家裏的食材，做了4道菜。孩子愛吃雞蛋和土豆，龍寶愛吃青菜，還蒸了個魚頭，湯汁拌飯正好合適。半個小時做好一桌家常菜，算了下成本，才10塊錢，清淡又不失營養。
【黃豆醬蒸魚頭】食材：魚頭 一個，辣黃豆醬 2湯匙，生抽 2湯匙，蠔油 1湯匙，食用油 適量，鹽 適量，料酒 2湯匙，生薑 一塊，香菜 適量。醃製魚頭的時候，把另外3個菜清洗切好，炒好，最後蒸魚頭。
1.魚頭去腮後抹少量的鹽，撒上薑絲，淋上料酒醃製10分鐘。
2.燒熱油鍋，魚頭放入鍋裏中火煎2分鐘，兩面都要煎一下，魚頭煎好後先盛出來。
3.鍋裏放入辣黃豆醬翻炒一會，加生抽和蠔油、適量的水煮開，淋到魚頭上。
4.燒一鍋開水，把魚頭放到鍋裏蒸5分鐘，燜2分鐘後出鍋撒上適量的香菜。
【番茄炒蛋】食材：番茄 2個，雞蛋 2個，料酒 半湯匙，食用油 適量，鹽 適量。
1.雞蛋去殼後打散，加鹽和料酒攪拌一下，番茄洗淨切成薄片。
2.燒熱油鍋後，倒入雞蛋液，有些微微凝固的時候關火，就着鍋裏的餘温把雞蛋餅煎熟扒拉成小塊盛出。
3.鍋裏重新放油，下番茄片馬上加鹽炒出汁水，最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了。
【素炒土豆片】食材：土豆 2個，食用油 適量，鹽 適量。土豆中維生素C也挺高的。
1.土豆去皮後切薄片，放進鹽水裏浸泡一會，防止氧化變色。
2.燒熱油鍋，放入土豆片中火翻炒熟透，加適量的鹽調味。
【素炒菜花】食材：菜花 一小把，食用油 適量，鹽適量。吃青菜補充維生素，還有瘦身的好處。
1.菜花摘成合適的小段，用水沖洗瀝一下水分。
2.燒熱油鍋，放入菜花開大火翻炒斷生，加鹽調味就可以上桌了。
半小時做4個菜，娘倆吃到肚子滾圓，婆婆：這樣下去可不行。今天分享的4個菜，有您喜歡的嗎？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！