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導語：這食材是補血佳品，還能養肝明目，我家一週吃一次，對身體特好
有一種食材，我家每週必須吃一次，它的作用很多，既是補血佳品又能養肝明目、排毒抗衰老，是大人小孩都可以吃的食材。説到補血的食物，很多人第一反應就是紅棗、紅豆之類的，其實豬肝的含鐵量比紅棗中高，它才是最佳的補血食物。女生大部分都貧血導致氣色比較差，很多人盲目的吃補血的藥，有的人選擇吃阿膠，當然也有效果，不過阿膠太貴了，哈哈。俗話説藥補不如食補，不如買點豬肝熬成粥既美味還能補血多好。很多人可能會説了，豬肝吃起來太腥了吃不下。那小編可要告訴你：肯定是你們沒掌握好做豬肝的小技巧。豬肝的做法真的是多種多樣，這麼有營養的食材怎麼能不吃呢？愛吃豬肝的可有福啦，今天小編分享給大家兩道豬肝的美食，趕緊學着做起來哦。
爆炒豬肝
原料：豬肝、青紅椒、生抽、鹽、料酒、葱薑蒜、澱粉
做法：1、將豬肝清洗乾淨，洗至沒有血水就可以了，然後將豬肝切成薄片。準備一個碗，將豬肝放入碗中，加入適量的食鹽、澱粉、生抽和料酒用手抓均勻，醃製十五分鐘。
2、將青紅椒清洗乾淨切成片，姜和蒜切成片，小葱切成段，鍋中倒入適量的食用油，油温六成熱時將醃製好的豬肝放入鍋中，用大火爆炒三分鐘後盛出來。
3、鍋中再次倒油，燒熱後放入姜蒜爆香，然後再放入青紅椒翻炒幾下，接着放入豬肝不停的翻炒，最後再淋入水澱粉，這樣做出來的爆炒豬肝更加鮮嫩不腥不膩。
爆炒豬肝是飯店裏比較火的一道美食啦，又想又辣，超級開胃解饞。最近沒有食慾的朋友們可以回家做上這道菜，比吃火鍋麻辣燙的養生多了。咱們在做這道菜時一定要提前對豬肝進行醃製，醃製後的豬肝才更加滑嫩不粘鍋。
菠菜豬肝粥
原料：菠菜、豬肝、料酒、鹽、澱粉
做法：1、首先將豬肝用清水浸泡一個小時，然後洗乾淨血水。將豬肝切成碎末放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉醃製十分鐘。
2、將新鮮的菠菜清洗乾淨後，放入鍋中焯一下水，然後撈出來切碎。
3、將大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，將大米煮軟爛後將豬肝和菠菜放入鍋中和大米一起煮十分鐘左右，最後加入適量的食鹽，還可以加入胡椒粉提味。就這樣美味又營養的豬肝粥就做好了。
菠菜和豬肝都是補血的好食物，兩者搭配在一起營養價值更高，補血效果更好。如果家裏有小寶寶的也可以給孩子做這道輔食，但是不要加任何調料哦。豬肝和菠菜要切得很細才行。可以很好地預防寶寶貧血。
—萌蒂美食説—
雖然食用豬肝我們的身體很有好處，但是千萬不要過量的使用，一般一週吃一次就差不多能達到補血的效果。另外，豬肝是含膽固醇比較高的食物，高血壓和心血管病人不適合食用。在烹飪豬肝前，要將豬肝放入清水中浸泡一個小時，徹底浸泡出血水，因為豬肝中會含有一些重金屬和農藥殘留。要記住這些注意事項哦。
這食材是補血佳品，還能養肝明目，我家一週吃一次，對身體特好。今天給大家分享的是豬肝超級好吃的兩種做法，您學會了嗎，其實很簡單的哦。好了，今天的分享就到這裏了，如果您喜歡小編的分享，就請點贊、轉發、收藏一下吧，您的支持就是我前進的動力！