楠木軒

春季宜吃這6道菜,清淡可口好消化,簡單好做,快手零失敗

由 司空梓瑤 發佈於 美食

春季是萬物復甦的季節,這個季節裏面,青色的食物,蔬菜,水果比較多,這個季節最適合養肝,那麼除了多吃蔬菜,平時吃的肉類最好搭配清淡的吃,不要吃油炸類愛多,不但油膩而且對腸胃造成負擔,今天饞貓將和大家分享6道適合春季食用的菜,喜歡的跟着饞貓試一下吧!

【玉子釀】

日本豆腐3條,梅頭肉100克,木耳50克,鹽1克,胡椒粉1克,生抽10克,蠔油15克,料酒10克,大蒜1個,澱粉3克,花生油20克

將豬肉攪成肉糜,木耳也攪碎,倒入碗裏,加入除勾芡食材以外的調味料,用筷子攪拌均勻。將日本豆腐葱中間切開,倒出來,再用刀切成合適大小的小塊。把日本豆腐碼入盤裏,再用手將餡料搓成圓形,放在日本豆腐上面。把做好的玉米釀放入蒸鍋,大火上汽蒸15分鐘即可出鍋。

【酸梅蒸鯧魚】

鯧魚1條,酸梅5個,葱段1根,油適量,料酒10克,薑片4片,蒸魚豉油10克

鯧魚掏去肚腸,清洗乾淨肚裏的黑膜,打花刀。用料酒輕輕抹一遍魚身,往魚肚子裏塞入薑片,剩餘的薑片鋪魚身上。酸梅去核剁碎,將酸梅鋪在魚身上,淋上蒸魚豉油。鍋內放入蒸架,大火煮沸後放入魚蒸7分鐘立即關火燜5分鐘。蒸好的魚放上葱花,淋上熱油即可。

【香橙芥末蝦球】

臍橙2個,芥末醬15克,料酒15克,生抽15克,黑胡椒粉少許,鹽少許,玉米油適量,迷迭香1支

蝦去掉頭和殼,剝出蝦仁用刀在蝦仁的背部開一刀,抽出蝦腸,取半個香橙,去皮後把橙肉切成小塊備用。蝦仁裏放入鹽,胡椒粉,鹽,生抽,料酒,黃芥末醬和迷迭香,橙肉,混合均勻後醃製15分鐘。熱鍋放入油,把醃製好的蝦仁倒入鍋裏翻炒,看到蝦仁變紅色,橙汁也全部出來後,蝦仁就炒好了。橙片用牙籤做成斗笠型,把蝦仁放進橙片就可以了。

【菠蘿烤豬排】

菠蘿1個,肋排360克,鹽2克,黑胡椒2克,醬油50ml,蜂蜜30ml,大蒜3瓣,薑片2片

菠蘿取一半切小塊,放入料理機裏攪打成菠蘿醬汁,大蒜和薑片切碎。鹽和黑胡椒,按摩片刻菠蘿醬汁倒入肋排抓勻,倒入姜蒜末拌勻醃製2小時。烤盤鋪油紙把肋排放入烤盤,把醬油和蜂蜜調成醬汁,塗在豬排上,烤箱上下火180度預熱好中層烤半小時左右即可。

【黑木耳肉釀苦瓜】

黑木耳50克,梅頭肉150克,苦瓜1根,胡椒粉1克,鹽2克,花生油40克,澱粉2勺,大蒜1瓣,醬油20克,蠔油20克,料酒20克

黑木耳放入水裏浸泡發大,洗淨放入絞肉機攪碎,梅頭肉切小塊,和其他調料一起攪成肉糜,把黑木耳倒入豬肉末裏面,加入剩下的澱粉,花生油和少許鹽,從同一個方向進行攪拌,肉餡的口感更帶勁兒。苦瓜去掉頭尾,切成7-8等分,用勺子把苦瓜裏面的白芯挖出來,把肉餡填入苦瓜中間的圈裏面,放入鍋裏,大火開始蒸15-18分鐘就可以了。

【沙茶蒸排骨】

準備沙茶醬30克,豬排骨800克,香葱2根,料酒30克,大蒜20克,醬油20克

首先把買回來的排骨用清水和少許米醋清洗3遍去血水。處理好的排骨放進大碗裏,加入所有的調味料,混合均勻。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時。把排骨放入大火上汽的鍋裏,蒸18分鐘即可。

春季宜吃這6道菜,清淡可口好消化,簡單好做,快手零失敗,你也試一下吧