春季是萬物復甦的季節，這個季節裏面，青色的食物，蔬菜，水果比較多，這個季節最適合養肝，那麼除了多吃蔬菜，平時吃的肉類最好搭配清淡的吃，不要吃油炸類愛多，不但油膩而且對腸胃造成負擔，今天饞貓將和大家分享6道適合春季食用的菜，喜歡的跟着饞貓試一下吧！
【玉子釀】
日本豆腐3條，梅頭肉100克，木耳50克，鹽1克，胡椒粉1克，生抽10克，蠔油15克，料酒10克，大蒜1個，澱粉3克，花生油20克
將豬肉攪成肉糜，木耳也攪碎，倒入碗裏，加入除勾芡食材以外的調味料，用筷子攪拌均勻。將日本豆腐葱中間切開，倒出來，再用刀切成合適大小的小塊。把日本豆腐碼入盤裏，再用手將餡料搓成圓形，放在日本豆腐上面。把做好的玉米釀放入蒸鍋，大火上汽蒸15分鐘即可出鍋。
【酸梅蒸鯧魚】
鯧魚1條，酸梅5個，葱段1根，油適量，料酒10克，薑片4片，蒸魚豉油10克
鯧魚掏去肚腸，清洗乾淨肚裏的黑膜，打花刀。用料酒輕輕抹一遍魚身，往魚肚子裏塞入薑片，剩餘的薑片鋪魚身上。酸梅去核剁碎，將酸梅鋪在魚身上，淋上蒸魚豉油。鍋內放入蒸架，大火煮沸後放入魚蒸7分鐘立即關火燜5分鐘。蒸好的魚放上葱花，淋上熱油即可。
【香橙芥末蝦球】
臍橙2個，芥末醬15克，料酒15克，生抽15克，黑胡椒粉少許，鹽少許，玉米油適量，迷迭香1支
蝦去掉頭和殼，剝出蝦仁用刀在蝦仁的背部開一刀，抽出蝦腸，取半個香橙，去皮後把橙肉切成小塊備用。蝦仁裏放入鹽，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，黃芥末醬和迷迭香，橙肉，混合均勻後醃製15分鐘。熱鍋放入油，把醃製好的蝦仁倒入鍋裏翻炒，看到蝦仁變紅色，橙汁也全部出來後，蝦仁就炒好了。橙片用牙籤做成斗笠型，把蝦仁放進橙片就可以了。
【菠蘿烤豬排】
菠蘿1個，肋排360克，鹽2克，黑胡椒2克，醬油50ml，蜂蜜30ml，大蒜3瓣，薑片2片
菠蘿取一半切小塊，放入料理機裏攪打成菠蘿醬汁，大蒜和薑片切碎。鹽和黑胡椒，按摩片刻菠蘿醬汁倒入肋排抓勻，倒入姜蒜末拌勻醃製2小時。烤盤鋪油紙把肋排放入烤盤，把醬油和蜂蜜調成醬汁，塗在豬排上，烤箱上下火180度預熱好中層烤半小時左右即可。
【黑木耳肉釀苦瓜】
黑木耳50克，梅頭肉150克，苦瓜1根，胡椒粉1克，鹽2克，花生油40克，澱粉2勺，大蒜1瓣，醬油20克，蠔油20克，料酒20克
黑木耳放入水裏浸泡發大，洗淨放入絞肉機攪碎，梅頭肉切小塊，和其他調料一起攪成肉糜，把黑木耳倒入豬肉末裏面，加入剩下的澱粉，花生油和少許鹽，從同一個方向進行攪拌，肉餡的口感更帶勁兒。苦瓜去掉頭尾，切成7-8等分，用勺子把苦瓜裏面的白芯挖出來，把肉餡填入苦瓜中間的圈裏面，放入鍋裏，大火開始蒸15-18分鐘就可以了。
【沙茶蒸排骨】
準備沙茶醬30克，豬排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，醬油20克
首先把買回來的排骨用清水和少許米醋清洗3遍去血水。處理好的排骨放進大碗裏，加入所有的調味料，混合均勻。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時。把排骨放入大火上汽的鍋裏，蒸18分鐘即可。
春季宜吃這6道菜，清淡可口好消化，簡單好做，快手零失敗，你也試一下吧