立夏後，這6道湯多做給家人喝，鮮甜解渴還祛濕，家人常喝體質好。今天是立夏節氣，我們當地的氣温已經很炎熱了，未來幾天還有高温預警天氣，天一熱就特別影響食慾，吃東西都很沒胃口，就愛吃一些酸辣開胃和湯湯水水之類的美食。酸辣的食物雖然很開胃，但也不建議多吃，但經常煲湯喝到是不錯的選擇，我們當地人就特別愛喝湯，基本上一年四季都離不開湯，不同季節煲湯用的食材也不大一樣。秋冬季節大多是牛羊肉煲一些滋補的湯，但夏天煲湯用的食材相對比較温潤，滋補但不上火，還會添加一些消暑祛濕的食材一起煲，味道清甜，滋補好喝還不油膩。夏天我們家煲湯選用的食材，大多是老鴨和新鮮的魚肉，然後再搭配上一些清熱下火祛濕的食材一樣。入夏後，這6道湯多做給家人喝，清火祛濕又養人，喝出健康好體質。接下來一起來看看詳細做法吧。
一、【雙紅陳皮水鴨湯】
準備食材：水鴨半隻、紅蘿蔔半根、紅腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陳皮10克、鹽少許。
1、水鴨洗乾淨斬件備用。紅蘿蔔和淮山去皮洗乾淨切塊，準備3片姜，陳皮泡軟颳去白色部分細節待用。
2、鍋里加入適量的清水，將切好的鴨肉冷水下鍋焯水後，撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，把焯水好的鴨肉、紅蘿蔔、紅腰豆、薏米、淮山、陳皮一同放入砂鍋內，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鐘，下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用。
二、【石斛淮山煲老鴨】
準備食材：老鴨適量、石斛6粒、淮山適量、薏米適量、蓮子適量、姜2片、鹽少許。
1、老鴨洗淨斬件裝盤，生薑洗淨切片、石斛、薏米、蓮子洗淨裝盤待用。
2、鍋里加入適量的清水，將老鴨肉冷水下鍋焯水。焯水好的鴨肉撈起沖洗乾淨瀝乾水裝盤待用、淮山洗淨切塊待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，把洗淨的石斛、薏米和蓮子放入砂鍋里加入適量水，大火煮開轉小火煮30分鐘，先把食材的味道先煮出來。
4、再加入焯水好的老鴨肉和淮山、生薑片下鍋一同煲煮。蓋上蓋子繼續煮60分鐘，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用。
三、【玉竹芡實煲老鴨湯】
準備食材：老鴨一斤、玉竹適量、芡實適量、陳皮2瓣、鹽少許。
1、老鴨洗乾淨斬件，冷水下鍋焯水後撈起備用。芡實和陳皮放入水裏泡軟，陳皮颳去白囊待用。（陳皮裏的白囊有點苦，可以去掉，不介意也可以不去）。
2、準備一個煲湯的砂鍋，把焯水好的鴨肉、玉竹、芡實和陳皮一同下鍋。加入適量水，大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：玉竹芡實煲老鴨湯就做好啦。
四、【木瓜豆腐鯽魚湯】
準備食材：鯽魚一條、木瓜一個、豆腐一塊、葱花少許、油鹽適量。
1、鯽魚讓商家幫助殺好，清洗乾淨待用。木瓜去皮去籽，洗乾淨切塊，豆腐洗淨切塊待用。鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎至兩面金黃起鍋待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將煎好的魚下沸水煮。大火煮8分鐘。將湯汁煮至奶白色後，加入木瓜和豆腐塊下鍋。
3、繼續煮5分鐘，最後撒上少許葱花和鹽，點綴提香調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：木瓜豆腐鯽魚湯就做好啦。
五、【棉茵陳赤小豆鯽魚祛濕湯】
準備食材：鯽魚一條、棉茵陳30克、赤小豆15克、茯苓15克、白朮15克、薏米15克、白扁豆15克、蜜棗一顆、姜2片、鹽少許。
1、鯽魚處理乾淨洗淨待用。赤小豆，薏米和白扁豆洗乾淨提前浸泡30分鐘待用。
2、棉茵陳放入布袋裏泡5分鐘洗乾淨待用。鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎至兩面金黃後起鍋待用。
3、準備一個砂鍋，砂鍋里加入全部材料，加入8碗水，大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，棉茵陳赤小豆鯽魚祛濕湯就做好啦，
六、【五指毛桃滋補祛濕湯】
準備食材：雞半隻、五指毛桃一小捆、赤小豆適量，薏米適量，扁豆少許、祛濕豆，芸苓各適量、鹽少許、生薑少許。
1、雞洗乾淨斬件裝盤待用、其它食材也一起清洗乾淨待用、生薑洗淨切片待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉冷水下鍋焯水，加入生薑片一起焯水去腥。焯水好的雞肉撈起沖洗乾淨瀝乾水裝盤待用。
2、準備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的雞肉、五指毛桃，還有其它食材和豆類也一起放入砂鍋內。加入適量的清水。
3、大火煮開轉小火煮90分鐘，最好下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：五指毛桃滋補祛濕湯就做好啦。
Lily美食談碎碎念：
以上就是6道適合夏季喝的消暑祛濕湯，做法簡單，鮮甜滋補還不上火，夏天可以多做給家人喝，補水解渴又養人，關鍵是做法還很簡單，喜歡的小夥伴不妨也試試哦。