原汁原味是贛菜的最大特色，第三屆贛菜美食節馬上要開幕了

今年上半年疫情令餐飲業受到嚴重影響，但全民卻掀起前所未有的美食熱，

人們呆在家裏紛紛當起大廚，嘗試製作各種好吃又健康的美食。

11月1日至5日，由江西省商務廳、宜春市人民政府、中國飯店協會聯合主辦，江西文化演藝發展集團、宜春市商務局、宜春市明月山温泉風景名勝區管理委員會共同承辦的第三屆中國贛菜美食文化節暨第二屆江西米粉節將在江西宜春隆重舉行。

本屆美食節以“品贛菜美 食過‘硒’式生活”為主題，邀請省內外名廚大師，結合宜春特有的富硒食材，讓美食愛好者和吃貨們領略極具江西特色又健康美味的“硒”式贛菜盛宴。

贛菜美食文化節和江西米粉節作為江西重要餐飲消費類展覽，自首屆開始，在全省不同地市巡迴舉辦，意在將贛菜文化傳播到全省各地，同時也對舉辦地的餐飲美食起到宣傳推廣作用。本屆美食節舉辦地宜春擁有得天獨厚的自然優勢，該地動植物天然富硒，當地食品不僅好吃，而且含硒量豐富，營養價值高，大多是天然富硒食品。

同時，原汁原味是贛菜的最大特色，這不僅是所有贛菜廚師和研究者的共識，也是贛菜巨大魅力之所在。據瞭解，此次受邀亮相美食節的名廚大師們，將會結合宜春和明月山的文化特點，利用富硒食材研發打造“明月宴”和“禪都素宴”。

在同期舉辦的第二屆江西米粉節上，不僅有米粉食材售賣，更有使用富硒温泉水現場烹飪的米粉售賣，展示江西米粉的文化品牌特徵。在“第八屆全國飯店業職業技能競賽”江西選拔賽上，來自全省的廚師選手，將利用富硒食材烹製美味佳餚。由國家級裁判員、持證高級考評員等共同組成評判委員會，將結合江西贛菜和地方小吃的特點，對參賽作品進行評判，選手作品也將限時供觀眾免費品嚐。

一年一度的中國贛菜美食文化節內容豐富多樣，各種精彩活動將讓人們全方位地瞭解贛菜美食文化。本屆美食節設置綠色食材展區、名點名小吃展區、贛菜品牌聯展區，全方位展示贛菜內容內涵、開展贛菜品嚐體驗。美食節前期將陸續推出系列餐飲主題活動，推動贛菜進店，包括贛菜名菜進店、宜春“十大名菜”、“十大名小吃”評選進店活動、明月宴團餐進店活動、一店一品美食推薦評選等。美食節特邀30家全國各地知名小吃，在贛菜之外，帶來更多樣的美食選擇和體驗。

本期責編：陶沙

來源：江南都市報