今天，地中海飲食被認為是最健康的傳統飲食型態之一，具有抗發炎、保護心血管及維持體重的作用。
然而通過對文獻、陶瓶畫、壁畫的研究，以及考古證據中，古希臘食器裏的食物殘渣分析，我們驚訝地發現，數千年前古希臘人的飲食，就跟今天的地中海飲食相當類似，可説是地中海飲食的源頭。
透過多樣化的飲食，我們得以欣賞古希臘人，如何在飲食中落實“節制”的美德。也可以看到他們如何利用飲食，展現他們對生命的態度，以及對眾神的讚美。
蜂蜜
蜂蜜自古以來，就是許多古老文明的重要食物，也是種植甘蔗，取得蔗糖以前最主要的甜味劑。傳統上，古希臘人除了食用蜂蜜，還會使用它來治療胃潰瘍、咳嗽、喉嚨痛和耳疾等。蜂蜜甜美的風味與健康益處，讓“數學之父”畢達哥拉斯把它譽為“長壽靈藥”，也讓希臘人捧為“眾神的食物”。
在古希臘，貴族間已擁有專業的養蜂人，專門從事蜂房照料與生產蜂蜜。亞里斯多德的自然學著作中，對蜜蜂採蜜的行為，也有豐富的描述。
研究也發現，由於奧林帕斯山是地中海和中歐植物區系的匯合點，是許多物種的棲息地，擁有非常豐富的植物生物多樣性。此處生產的蜂蜜，具有相當高的抗菌能力，有作為替代藥物的潛力。
葡萄酒
葡萄酒是古地中海地區，最受歡迎的飲料。在希臘神話中，葡萄酒是戴歐尼修斯發明的，他因此成為酒神。酒神慶典時的戲劇比賽，也催生了許多雋永的希臘悲劇。
葡萄酒在古希臘人的飲食中非常重要，通常他們每日都會飲酒。然而，直接飲酒被認為是一種野蠻的行為，他們會將酒摻水再飲用，充分反映了希臘文明中“節制”的精神。
飲酒在社交場合中，也扮演了重要的角色。在正式的晚宴過後，希臘貴族會舉辦“研討會”，期間會探討許多哲學主題。在研討會上，主持人將依據會議的嚴肅性，決定酒的濃淡。葡萄酒會在一種巨大的寬口雙耳酒器“Krater”中被調配好，然後由斟酒僕人分送給眾人。如果在富裕人家舉辦，期間還會有舞者、雜技演員和樂師的表演。
根據雅典政治家歐布洛斯的記載，為維持節制的美德，希臘人在宴飲時，飲酒以三碗為宜。第一碗令人健康，第二碗讓人獲得愛和快樂，第三碗令人擁有好的睡眠。
古希臘人已有優秀的釀酒技術。他們已發現，不同的土壤、氣候和藤蔓類型，會生產出不同的葡萄酒。隨着希臘城邦在整個地中海建立殖民地，葡萄酒也被傳播到許多地方。1983年，法國南方海域發現了一艘希臘沉船，其中發現了將近10000個雙耳瓶，總計約79000加侖的葡萄酒。學者們估計，當時的古希臘人每年向高盧等地，運送了近1000萬公升葡萄酒，是重要的貿易商品。
肉品
根據著名的希臘經典《荷馬史詩》的描述，希臘英雄們似乎總是大口吃着烤羊肉或是烤豬肉。然而，在古希臘時代，人們在生活中其實無法經常吃到肉，各種肉類只有在節慶或特定日子才會食用。
在古希臘人的餐桌上，魚和海鮮是較常見的動物性蛋白質。這是因為希臘城邦多半臨海而立，使得各種魚類食材，例如鯡魚、鱸魚和石斑魚等，都很常製作成鹽醃魚。其中，鯡魚在古代是很容易取得便宜魚類。此外古希臘人也會食用烏賊、章魚、墨魚和明蝦等美味的海鮮。
儘管當時人們會食用野兔、鹿肉、牛肉、豬肉、禽鳥等，但大部分肉類都較難取得，價錢也比較高。其中唯一的例外是豬肉，在喜劇作家阿里斯托芬的時代，買一頭小豬仔只需要花3個德拉克馬，大約相當於一名公務員三天的薪水。不分貴賤，人們常將豬肉做成香腸來食用。
麪包
古希臘人一天主要吃早、晚兩餐，午餐只是簡單的點心。對他們來説，麪包即是一整天的能量來源。
古希臘人早餐常吃大麥麪包沾葡萄酒，加上一些無花果或橄欖。富有的人家，也可能會吃一種由小麥粉、橄欖油、蜂蜜和奶油製成的煎餅。晚餐則是他們飲食中的重頭戲，這時候各種肉品、豆類、起司、蔬果以及麪包都可能躍上餐桌。
古希臘人也發明了磨製麪粉的奧林索斯石磨，增進了制粉效率。根據知名喜劇作家“薩摩斯的林西斯”的筆記，在公元前400年前左右，雅典已出現了專業的麪包店。當時，希臘總共有數十種不同的麪包，各個城邦也會相互較勁，以擁有最優秀的麪包師傅為榮。除了麪包，當時的人們也會食用扁豆、豌豆、鷹嘴豆和蠶豆等豆類，增加飲食中的營養成分。
當時的希臘人們相信，掌管糧食、生命和母性之愛的是農業女神狄蜜特，祂給予大地生機，教授人類耕種，同時也象徵了立法與正義。當時，希臘各地都有紀念她的節慶，在慶典裏，人們會向狄蜜特獻上公牛、母牛、豬、水果、蜂巢、果樹等，感謝大地的繁榮昌盛。
蔬菜
對古希臘人而言，新鮮的蔬菜並不便宜，窮人大多隻能吃幹蔬菜或者橡實。當時常見的蔬菜，主要有蘿蔔、蘿蔓萵苣、水芹和芝麻葉。
而蔬菜的食用方式，多是直接煮熟、燉湯或是搗成泥狀，烹調蔬菜所使用的調味料則有橄欖油、醋、香草和一種魚做成的醬汁。而在當時，流行的香草種類很多，主要有香菜、蒔蘿、薄荷、牛至、番紅花和麝香草。
水果
水果在古希臘的飲食文化中佔有重要的地位。許多種類的水果，例如橄欖、無花果、葡萄、李子、蘋果和木瓜等，都是古希臘人生活中經常食用的水果。
早在古希臘時代，橄欖就是希臘主要的農作物之一。希臘人往往在山谷裏種植穀物，並在山坡上種橄欖和葡萄。醃漬的橄欖是當時重要的開胃菜，橄欖油也常用於烹飪大部分的菜餚。時至今日，橄欖油仍是地中海地區最具代表性的油品。
在公元3世紀初，歷史學家阿特納奧斯在著作《智者之宴》中，描述了一種用無花果和蠶豆製成的甜點。而無花果除了可以做成甜點食用外，乾燥後的無花果也會被當成開胃菜，或者喝酒時的點心。