我們家常做的家常菜,大人孩子都誇好吃,每次都吃得精光
【烤蘑菇】
食材以及調味料的準備:
蘑菇,大蒜,葱,孜然粉,辣椒粉,蠔油,生抽。
烹飪製作步驟:
1、大蒜、小葱切好;蘑菇洗乾淨去根部改花刀容易入味喲。
2、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1大勺蒜末攪拌均勻備用。
3、倒入蘑菇混合均勻,空氣炸鍋烤盤鋪上錫紙放入蘑菇,蓋上蓋子190度烤15分鐘左右拿出來撒上葱花即可~
超級簡單的空氣炸鍋烤蘑菇,鮮嫩多汁減脂餐,鮮嫩多汁,比肉肉都還要好吃喔~簡單到沒朋友,趕緊試一試吧~
【姜葱炒大蝦】
食材以及調味料的準備:
大蝦,葱,大蒜,姜,鹽,雞粉。
烹飪製作步驟:
1、蝦去新鮮大蝦買回來還會活蹦亂跳!蝦頭尖角和須都剪掉,把蝦的胃挑出,覺得蝦腳太長的也可以剪短,清理乾淨!
2、處理乾淨的大蝦 ,放入醬油、胡椒粉、一點點料酒(海鮮不用太多調味料)、兩片姜、醃製15分鐘即可!這時候可以去準備姜葱辣椒等輔料。
3、起鍋倒油燒熱,放入蒜和薑片爆香。(油多一點的話蝦殼會更脆)
4、倒入蝦大火翻炒兩分鐘,蝦完全變紅後放入鹽和雞粉,
5、倒入切好的香葱段翻炒兩下即可上碟!
最簡單的姜葱炒大蝦,肉質緊實!蝦肉入味超好吃!新手做這道菜也無難度噢~
【涼拌雷筍】
食材以及調味料的準備:
雷筍,小米椒,蒜,鹽,雞精,白胡椒,醋,辣椒粉。
烹飪製作步驟:
1、雷筍剝皮焯水斷生,水中加入少許鹽,沸水下鍋去除草酸,撈出過涼。
2、小米椒切圈;大蒜切末備用。
3、雷筍切絲加入少許鹽、雞精、白胡椒、醋、小米椒丁、蒜末、辣椒粉、適量熱油澆入。
4、最後用手抓勻放入冰箱冷藏15分鐘即可。
春筍大量上市的季節,鮮嫩又便宜,每隔一天都想吃一頓涼拌雷筍,口感酸辣脆爽開胃,天天吃都不膩!做法也敲極簡單~
【橄欖菜大蝦】
食材以及調味料的準備:
大蝦,橄欖菜,
烹飪製作步驟:
1、大蝦剪開背然後挑去蝦線,加適量料酒、鹽、一大勺澱粉拌勻醃製15分鐘。
2、倒入橄欖菜油燒熱,放入大蝦翻炒變色,然後加入醬油、胡椒粉、清水蓋上鍋蓋燜個3分鐘。
3、最後大火收汁出鍋裝盤,擺上橄欖菜點綴即可。
這道橄欖菜大蝦,美味可口,好吃到舔手指,做法簡單一學就會,就連廚房小白也能學會喲。
【仔姜炒肉絲】
食材以及調味料的準備:
裏脊肉,仔姜,青椒,胡椒粉,醬油,澱粉,鹽,蠔油,雞精。
烹飪製作步驟:
1、裏脊肉切絲,放1勺清水、半勺醬油、1勺澱粉,適量鹽、適量胡椒粉,拌勻之後加入1勺食用油,醃製5分鐘。
2、仔姜、青椒切絲備用。
3、鍋裏放寬油,放入肉絲炒至變色後撈出瀝乾油。
4、鍋里加入少量油燒熱,放入仔薑絲炒出香味。
5、加入青椒絲和肉絲,加入半勺蠔油、雞精,翻炒均勻,一分鐘後即可起鍋啦~
適合廚房小白的“仔姜肉絲”,不過肉絲也不需要醃製太久啦!澱粉會吸收水分、到時候肉絲就老啦~
嫩煎新鮮扇貝
食材:新鮮大扇貝適量、橄欖油、鹽、黑胡椒少許
1.新鮮大扇貝去殼洗淨,瀝乾水分
2.將扇貝入鍋香煎,不要翻動,煎到一面金黃後再翻面煎金黃
3.然後撒上鹽與胡椒調味即可