楠木軒

1人早餐4天不重樣,不用動筷子,不用開明火,營養全面很省事

由 藍樹芬 發佈於 美食

1人早餐4天不重樣,不用動筷子,不用開明火,營養全面很省事。孩子上大學了,每天早上5:30起牀做早飯、6:20送娃上學的日子終於一去不復返了!

少了一股精神氣兒的支撐,人一下子就疲沓了。家裏人口本來就不多,孩子一上學不在家就顯得冷清多了。以前的早飯,除了孩子的在路上吃,好歹家裏的3箇中老年能湊一桌。那時時常發早餐,也引來不少朋友的圍觀和羨慕。大包子、自制各式麪包、煎餅油條、豆漿湯麪啥啥的,現在回想起來都覺得滿滿的“煙火氣”。



現在,3個人,3個起牀時間。老媽起得最早,5點多就到公園遛達去了,回來時自己鼓搗兩口吃的。我老頭兒7點多吃早飯,在北京定居30多年了,南方胃已經完全適應北方飲食了,所以幾乎天天早上不重樣的湯麪,説這歲數吃麪條容易消化。


就剩下我了沒吃了!“減肥”是女人一生的事業,不像以前那麼吊着神兒了,所以我一天只吃兩頓飯,早午餐就併成了一頓。家裏的廚房小電器不少,有時我連明火都不動,連筷子也不用,一頓快手早餐就搞定了。

我把這周的早餐給大家展示一下,雖然簡單但是沒將就,紅燒排骨、煎蛋、奶酪、豆漿、米糊一樣都沒少,水果不宜吃太多,除了涼還因為糖份過高,起到開胃爽口就成了,這歲數,多節制點沒壞處。


-----【午餐肉三明治&黃豆漿】-----



【三明治】 原味吐司2片,午餐肉2片

【豆漿】 幹黃豆1小杯,涼水適量

【製作】

1. 材料大合影:吐司、午餐肉、幹黃豆、涼水;


2. 三明治機加熱1分鐘,依次放入吐司、午餐肉、吐司;

3. 蓋上蓋子,加熱2-3分鐘即可;


4. 同步做豆漿:幹黃豆入迷你破壁豆漿機中;

5. 加適量水;

6. 通電,選擇“豆漿”模式,加熱並攪拌、研磨;

7. 20分鐘,濃香細膩的豆漿做好了;

8. 一人食豆漿,倒入碗中;原味的非常濃香,也可根據口味加糖。


【蘋果私房話】

豆漿需要20分鐘,而三明治加上準備材料的時間也不過幾分鐘,所以可先將豆漿做上,隨後再做三明治。

-----【煎蛋奶酪三明治&紫米銀耳糊】-----



【三明治】 原味吐司2片,雞蛋1個,奶酪2片

【豆漿】 紫糯米、花生米、百合、銀耳共1小杯,涼水適量

【製作】

1. 材料大合影:吐司、雞蛋、奶酪片、紫糯米等雜糧1小杯、涼水;


2. 三明治機加熱1分鐘,煎盤中倒少許油,將雞蛋煎熟後取出;

3. 依次放上吐司、奶酪片、煎蛋、奶酪片、吐司;

4. 蓋上蓋子,加熱2-3分鐘即可;


5. 同步做豆漿:紫糯米、花生米、百合、銀耳等雜糧倒入迷你破壁豆漿機中,加適量水;

6. 通電,選擇“米糊”模式,加熱並攪拌、研磨;

7. 20分鐘,濃香細膩的豆漿做好了;

8. 一人食紫糯米營養米糊,倒入碗中;原味比加糖的更健康。


【蘋果私房話】

米糊需要20分鐘完成,加工米糊時煎蛋做三明治,非常省時。



-----【排骨三明治&玉米百合糊】-----



【三明治】 原味吐司2片,排骨4塊

【豆漿】 玉米渣、紅薯丁、百合、銀耳共1小杯,涼水適量

【製作】

1. 材料大合影:吐司、紅燒排骨、玉米渣


2. 玉米渣、紅薯丁、百合、銀耳等雜糧1小杯;

3. 先做豆漿:步驟2中的雜糧倒入迷你破壁豆漿機中,加適量水;

4. 通電,選擇“米糊”模式,加熱並攪拌、研磨;

5. 20分鐘,濃香細膩的豆漿做好了;


6. 三明治機加熱1分鐘,依次放上吐司、脱骨的紅燒排骨肉

7. 再放一片吐司;

8. 蓋上蓋子,加熱2-3分鐘即可;

9. 滿滿的肉香倍兒過癮;

10. 玉米雜糧糊也好了,濃香清甜,倒入杯中。


【蘋果私房話】

米糊中的雜糧不限於這幾種,可以隨意搭配;米糊全程需要20分鐘,三明治可在米糊快完成時製作。

-----【蜜豆三明治&糯米花生薏米糊】-----



【三明治】 原味吐司2片,蜜豆適量

【豆漿】 糯米、花生、糙米、糯米、銀耳、紅豆、綠豆等雜糧共1小杯,涼水適量

【製作】

1. 材料大合影:吐司、自制蜜紅豆、糯米、銀耳、花生米等雜糧1小杯;


2. 將上步中的雜糧倒入迷你破壁豆漿機中;

3. 加適量水;通電,選擇“米糊”模式,加熱並攪拌、研磨;

4. 20分鐘,濃香細膩的豆漿做好了;


5. 豆漿快完成時,將三明治機加熱1分鐘,依次放上吐司、自制蜜紅豆;

6. 再放一片吐司;

7. 蓋上蓋子,加熱2-3分鐘即可;

8. 酥香的吐司片包裹着甜糯的蜜豆,早餐吃帶來一天好心情;

9. 糯米花生雜糧糊也好了,濃香清甜,倒入杯中。


【蘋果私房話】

米糊中的雜糧不限於這幾種,可以隨意搭配,但用量要以豆漿機的建議用量為準;米糊全程需要20分鐘,三明治可在米糊快完成時製作,這樣可同步吃上熱乎的吐司和米糊。

“用愛製作美食,用心記錄美好;用簡單的做法,呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果,曾經當了18年英語老師,現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裏,心也變得越發温柔,也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。