豆漿、牛奶都被稱為健康飲品，真要一較高下，誰能勝出呢？通過對比得出答案：據調查發現：很多家庭每天都有喝一袋牛奶的習慣，範圍包括早餐奶、核桃奶、高鈣奶、奶粉等等。
不過，在所有奶製品價格以及營養評比下，最推薦的還是普通的純牛奶（全脂牛奶），那麼它和豆漿相比，最應該喝哪個呢？
從中國食物營養成分表中選取常見的營養素成分，豆漿在能量、蛋白質、碳水化合物含量上偏低，尤其是很多人都關心的鈣含量，每百毫升豆漿為5mg左右的鈣，而每百克牛奶則為100mg鈣。
作為補鈣的最佳選擇，建議大家喝純牛奶，根據中國營養學會給成年人的奶製品攝入標準，每天應飲用300~400ml奶製品。即使是乳糖不耐受的人羣，也可以選擇喝其他方式的牛奶，比如低或無乳糖牛奶（舒化奶）、酸奶。
是不是豆漿一無是處呢？
並非如此，和牛奶相比，豆漿值得飲用的地方在於豆漿脂肪、碳水化合物、能量上都比牛奶低，對於肥胖、慢性疾病、心血管疾病等人羣非常友好，加上豆漿的原材料不僅侷限於黃豆。
還可以是多種食材，如混合食材的效果也是很不錯的，在黃豆基礎上，加入黑芝麻、花生米、黑豆等，健康又美味，對比牛奶在飽腹感上，有了膳食纖維的參與，對三高人羣更有利。
因此，總結來看，要補鈣選牛奶，要減肥選豆漿，各有優勢各取所愛。不過，在這裏還是要叮囑下平時喜歡喝豆漿的人羣，對於在日常生活中傳得沸沸揚揚的吃豆漿會中毒，並非是豆漿的錯，而是很多人在烹飪豆漿時被“假沸”顯現給騙了。
在人們喝沒煮熟的豆漿時，會因為當中的胰蛋白酶抑制物質、皂甘等，導致食物中毒，進而出現腹瀉、腹脹、消化不良、頭暈等不適。
那麼如何判斷是不是假沸呢？
其實，大家在煮豆漿過程中，當豆漿成熟度到80攝氏度，大量泡沫漂浮在最上面，此時是沒熟的狀態，還需再煮上幾分鐘。如果你實在不會判斷，那麼買自制豆漿機，並設置好温度即可 。
早餐或者是加餐時來一杯，都是很好的飲品，飽腹感強的同時，還能降低吃其他食物的量，比如膨化食品、夾心餅乾、蛋糕、甜點，有助於肥胖的人羣減肥。