5月“生長月”，孩子長得快，給孩子做這5道菜，補足營養長大個

5月是綠的季節，萬物生髮，生機勃勃，一片盎然的景象。大地告別了寒冬，到處是鳥語花香，朝氣蓬勃。在這個陽光燦爛的5月中，孩子們生長髮育是一年中最快的。據世界衞生組織的研究表明，5月份孩子平均身高增長7.3毫米，10月份身高長得最慢，只有3毫米。因此，專家們把5月份稱為“生長月”，並且讓家長們在這個月給孩子們增加足夠的營養，利於孩子們的生長。

那麼應該給孩子補充哪些營養呢？當然是蛋白質、維生素和礦物質，合理安排好孩子三餐的營養搭配，熱量上早餐3成、午餐4成、晚餐3成，早上營養要充足，不能簡單喝一碗粥吃塊麪包就上學，這樣上午的營養不足，容易出現飢餓狀態，影響孩子注意力。父母們儘量少給孩子吃一些燒烤油炸的食物和過於冰涼的冷飲，多喝綠豆湯和水果汁，多吃新鮮蔬菜。

今天琦哥分享適合孩子們吃的5道美食菜譜，家長朋友們可以試一試，在五月份給孩子充足的營養。5月“生長月”，孩子長得快，給孩子做這5道菜，補足營養長大個，下面一起來看一看吧。

一、錦繡雞絲

原料：雞胸肉50克、萵筍200克、金針菇25克、紅椒25克、香菇25克

調料：食鹽、蛋清、澱粉、葱薑汁

1、把上述原料洗淨，除了金針菇外，分別切成細絲。

2.雞胸肉絲加入葱薑汁、少許蛋清、幹澱粉在勻備用。

3.起鍋燒油，油温4成熱，下入雞絲滑熟後撈出瀝油。

4.淨鍋置火上，加少許底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇翻炒幾下，放入雞絲炒勻，加入少許食鹽，翻拌均勻即可出鍋。

二、蔬菜沙拉

原料：生菜50克、聖女果50克、黃瓜1根、玉米粒適量、沙拉醬

1.將上述蔬菜洗淨，黃瓜切片，聖女果洗淨切半，玉米粒在開水中燙熟。

2.生菜葉鋪在盤子底，放上黃瓜片、聖女果、玉米粒，澆上沙拉醬，食用時拌勻即好。

三、番茄牛肉

原料：牛腿肉500克、番茄150克、幹辣椒、花椒、葱、姜、白糖、生抽、料酒各適量

1.牛肉清水浸泡1小時，切片，加入少許食鹽、料酒、薑片、葱段抓勻，醃製半個小時。幹辣椒切段、番茄切片備用。

2.淨鍋置火上，加食用油燒至七成熱，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油備用。

3.鍋內留少許底油，下入幹辣椒、花椒爆香，放入番茄炒出紅油，加清水、牛肉、食鹽、生抽燒開，大火燒開小火燉40分鐘。

4.旺火收汁，加入少許白糖、味精，收濃湯汁即可。

四、肉香紫菜蛋卷

原料：豬肉泥250克、雞蛋5個、紫菜若干

調料：食鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉各適量

1.豬肉泥加食鹽、料酒、胡椒粉、雞精拌勻醃製30分鐘。

2.雞蛋打散加少許食鹽調味，加入澱粉、料酒拌勻，平鍋加少許底油，4成熱時倒入蛋液，攤成雞蛋皮備用。

3.把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把醃製好的肉泥鋪上，然後輕輕捲起，兩邊抹少許水澱粉捲成長筒狀。

4.取一張錫紙，把蛋皮捲包好放入鍋中蒸15分鐘，取出稍涼後切片裝盤即好。

五、豌豆蝦仁

原料：蝦仁300克、胡蘿蔔丁25克、豌豆50克、茭白25克、澱粉60克

調料：食鹽、料酒、味精、香油各適量

1.蝦仁用澱粉揉搓後，清水投洗乾淨，瀝乾水分後加入食鹽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。

2.鍋內燒油，5成熱下入蝦仁滑散後撈出瀝油。

3.炒鍋留少許底油，下入胡蘿蔔丁、豌豆、茭白丁炒斷生，加入食鹽、味精、少許清水燒開煮2分鐘後，加入蝦仁炒勻，淋香油出鍋即好。