補充蛋白質豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
預防貧血·豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬裏脊可以有豐富的蛋白質和脂肪酸，可以有補血補鐵的作用和效果。
豬裏脊中含有豐富的優質蛋白以及人體必需氨基酸，並且還含有豐富的鐵元素，可以很好的補充身體內血紅素代謝所需要的有效成分，經常食用，具有強身健體、滋陰潤燥的作用，提高身體體質，增加身體免疫力，調節身體內環境的代謝平衡，對身體有很好的温補作用。
糖醋里脊的做法材料：裏脊肉，澱粉，雞蛋，白芝麻，鹽，料酒，生抽，番茄醬，糖，白醋，鹽。做法：1.裏脊肉上面的筋去掉，切成片，然後再將肉切成條，放碗中，放鹽，料酒，生抽，抓拌均勻，在切點葱姜，姜切末，盛入盤中。
2.調料汁，放入番茄醬，糖，白醋，鹽，水稀釋一下，攪拌均勻，肉醃好之後打雞蛋，攪拌均勻，肉條給它上漿，攪拌均勻放入澱粉，糊不要太稀，鍋中倒油,油熱,,然後下入肉條,炸至微黃,撈出，油熱，下入肉條在復炸一遍，撈出控油。
