补充蛋白质猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
预防贫血·猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪里脊可以有丰富的蛋白质和脂肪酸，可以有补血补铁的作用和效果。
猪里脊中含有丰富的优质蛋白以及人体必需氨基酸，并且还含有丰富的铁元素，可以很好的补充身体内血红素代谢所需要的有效成分，经常食用，具有强身健体、滋阴润燥的作用，提高身体体质，增加身体免疫力，调节身体内环境的代谢平衡，对身体有很好的温补作用。
糖醋里脊的做法材料：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻，盐，料酒，生抽，番茄酱，糖，白醋，盐。做法：1.里脊肉上面的筋去掉，切成片，然后再将肉切成条，放碗中，放盐，料酒，生抽，抓拌均匀，在切点葱姜，姜切末，盛入盘中。
2.调料汁，放入番茄酱，糖，白醋，盐，水稀释一下，搅拌均匀，肉腌好之后打鸡蛋，搅拌均匀，肉条给它上浆，搅拌均匀放入淀粉，糊不要太稀，锅中倒油,油热,,然后下入肉条,炸至微黄,捞出，油热，下入肉条在复炸一遍，捞出控油。
