一年一季的栗子季節到啦！炒栗子，煮栗子，栗子蒙布朗、栗子泥蛋糕......都是屬於秋天的味道，今年呢，做一款板栗燒果子，我們都知道，燒果子來源於日本，其實就是造型可愛的餅乾類點心啦，只是經常做成各種可愛的萌萌噠造型，深受大家喜愛，常見的那些燒果子造型，看起來可愛，其實做起來還是比較考驗手藝的，不過今天介紹的板栗燒果子確實實實在在的簡單好上手，就是仿真版的栗子造型，做成水滴狀就可以啦，出來真的很像板栗，中間的餡兒用的是板栗泥和甘慄碎，外面的“殼”帶着可可味的香軟質感，配合栗子餡，特別好吃，好看又好吃又好做的板栗燒果子，收藏起來快做吧~
板 慄 燒 果 子
材 料
材料中的舒可曼品牌僅為我們自用，大家可以選擇喜歡的品牌
分量（14個量）
舒可曼低筋麪粉 100g舒可曼可可粉 5g蛋液 32g巧克力 32g舒可曼泡打粉 1/4小勺舒可曼細砂糖 40g鹽 1g麥芽糖 5g無鹽黃油 10g牛奶 20ml舒可曼小蘇打粉 1/4小勺
材料中的舒可曼品牌僅為我們自用，大家可以選擇喜歡的品牌
內陷
市售的袋裝的甘慄仁 60g舒可曼板栗餡 100g熟白芝麻 適量蛋白液 適量做 法
先準備內陷
①市售的板栗泥分成14等份。如果不想買的話，可以自己炒板栗泥。
②將市售的栗子切成碎粒，用栗子餡包裹入栗子粒收緊口，搓成小圓，蓋上保鮮膜，放一旁備用。如果不想買的話，可以自己煮好糖栗子。
果子體
①無鹽黃油、牛奶、麥芽糖、巧克力一起隔水融化，混合均勻，備用。
②乾淨的碗中倒入低筋麪粉、可可粉、細砂糖、小蘇打、泡打粉、鹽，一起混合，攪拌均勻。
③過篩進另一個碗裏。
④加入蛋液。
⑤加入巧克力液。
⑥用刮刀攪拌成團，保鮮膜包裹靜止鬆弛10分鐘。
⑦鬆弛好的外皮面團分成14等份。
⑧取一份包裹入一份栗子餡，收緊口。搓成栗子形狀，有點水滴的感覺。
⑨在飽滿的一頭的底部刷蛋液，沾上白芝麻，放入烤盤。
⑩最後再在表面刷上蛋液，送入預熱好的烤箱，上下火190度烤15分鐘左右。出爐即可食用。
表面的蛋白液給了讓整個燒果子活靈活現了起來，非常飽滿有生機，不信不看，不刷蛋液和刷了蛋液的區別。啞光面的就是沒有刷的，有高光的是刷了的。
給個沒刷蛋液的特寫,是不是有點扁平化
生動多了吧？！
可可愛愛的板栗燒果子，外面是酥鬆的可可餅乾體，咬開就是栗子餡兒，柔軟中帶有甘慄的嚼勁，可可的微苦成功地被栗子的香甜柔化提升了！秋天的味道真好~
tips
Q:甘慄為啥要切碎，包一整個不好嗎？
A:完全可以包一整個，但是市面上的栗子普遍比較大，所以成品也會比較大。切成碎就容易控制內陷的大小，吃起來也更均勻。當然包一整顆小板慄，完全沒有問題。
Q:蛋液分了兩次刷，一開始刷完一整個不是更省事嗎？
A:不可以哦，一整個刷，芝麻會粘的到處都是，分兩次就不會。
Q:會不會一看就會，一做就廢?
A:正常不會，畢竟就是一個水滴狀造型的果子，確實還蠻容易的，給自己一點信心吧！
