風味辣子豬手
食材：豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料
做法：
1、豬蹄洗淨，老薑、大蒜切片；
2、鍋中燒水加些葱和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮末；
3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香；
4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄；
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁，即可
香辣魷魚花
食材：魷魚250克、香油1茶匙、鮮醬油2湯匙、豆瓣醬1湯匙、料酒2湯匙、生薑10克、熟白芝麻適量
做法：
1、泡發好的魷魚洗淨
2、用花刀的方式切成片
3、碗中加入一湯匙豆瓣醬，4湯匙清水，2湯匙鮮醬油，和一茶匙白糖拌勻，準備生薑片和白芝麻
4、鍋內倒入清水下入生薑片煮開
5、把切好的魷魚片倒入沸水裏加入料酒等魷魚捲曲後撈起
6、另起鍋倒入調好料汁，加入一茶匙香油燒開
7、再把魷魚倒入燒至片刻即可出鍋
8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用
魚香煎豆腐
做法：
1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分；
2、鍋裏放油煎至每面金黃，盛出備用；
3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；
4、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；
5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；
6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分葱花，攪拌均勻；
7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒葱花兒在表面就好啦。