#美食教程#一説到什麼水果最通便，大家首先想到就是香蕉。雖然香蕉含有膳食纖維，但是有很大一部分都不會被人體吸收和利用，還會增加糞便的體積，所以香蕉並不是通便的佳品。最通便的不是香蕉，而是它，每天早上喝一碗，潤腸通便，消暑除濕！它就是綠豆。營養師大喬説過，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，降低膽固醇的吸收。搭配上蓮子一起喝，清理腸胃，還有去濕氣的功效。今天小編給大家帶來的是一道蓮子綠豆羹的做法。感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！
綠豆的選購：1.首先，我們在挑選綠豆的時候，需要看看綠豆的顏色，如果綠豆的顏色特別鮮豔的話，大家千萬不要搞錯了，那不是代表是剛上市的綠豆，而是染色的綠豆，這樣的綠豆我們是不能買的。2.其次，我們在挑選綠豆的時候，需要看看綠豆裏面的顏色是不是有的特別的深有的特別的淺，這樣的綠豆往往是陳綠豆，這種綠豆是不好吃的，尤其是那些顏色特別深的，基本上是煮不爛的。3.然後，我們在挑選綠豆的時候，還需要看看綠豆有沒有一些有被蟲啃過的，一般有的話，那麼裏面有被蟲啃的綠豆肯定不會少，這樣的綠豆我們最好不買，對我們的身體不好。4.最後，我們在挑選綠豆的時候，還需要看看綠豆是否有些過硬，我們可以嘗試用指甲去夾開一顆綠豆的，看看綠豆是不是特別的硬，如果特別的硬的話，那麼這樣的綠豆也是不好的，不容易煮爛。
蓮子綠豆羹
By 美美家的廚房
配料：
綠豆 60克、蓮子 20克、冰糖 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.食材都準備好。
2.綠豆和蓮子洗乾淨，放入碗中，加入足量清水浸泡（春夏浸泡5、6個小時，秋冬浸泡8、9個小時）
3.浸泡好後，用清水再次清洗乾淨。
4.將浸泡好的綠豆和蓮子、冰糖一起放入豆漿機中。
5.加入清水至豆漿機相應水位線，蓋上蓋子，選擇五穀豆漿功能。
6.待豆漿機程序完成後，將打好的豆漿過濾，去除豆渣，倒出來即可食用了。
烹飪小貼士：
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