大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。
現在要説起什麼菜最誘人，我相信對於許多人來説就是青菜。因為現在情況比較特殊，所以從春節前到現在我都一直宅在家裏，沒有出門。雖然儲備了不少的食物，但是青菜確實比較難得，我家馬上就彈盡糧絕了。現在急需的就是綠葉菜。今天翻出冰箱裏僅剩的菠菜，心中一陣狂喜。在這個特殊的時期，對我來説簡直就是如獲至寶。絕對不能浪費，也不能辜負了這道美味兒。不知道大家現在也是不是和我一個情況，期望能得到一些青菜呢？
要是説起炒菠菜，想必大家腦海裏都會浮現菠菜炒蛋，這是道傳統的家常菜。菠菜炒蛋也是我從小最先學的幾道菜之一。大家都知道菠菜富含鐵質，也有補血的作用。豐富都維生素使眼鏡更明亮，宅家更要護眼。想必大家都看過大力水手這個動畫片吧，讓人記憶深刻的就是吃了它可以變得力大無比。這也讓許多小孩子愛上了這道綠葉菜。我們都知道菠菜是富含草酸的，所以儘量不要和鈣質同時使用。有許多人都説炒菠菜之前用水焯一下，這樣可以去除草酸。但是我實在是捨不得這麼好的食材，就不要浪費了。
菠菜炒雞蛋
食材菠菜、蒜、雞蛋、枸杞、鹽、油
食譜中用到了枸杞，同款食材可通過下面的小程序購買。
2.首先將雞蛋攤熟，然後把雞蛋盛出來。
3.攤雞蛋剩下的油先將蒜爆香，但一定要留出一半生蒜來。
4.將菠菜放入翻炒。
5.菠菜變軟之後放入攤熟的雞蛋，加適量鹽。
6.剩餘的生蒜，放入之後馬上關火翻炒均勻。這樣不僅可以保留大蒜獨有的香味兒，還能完好地保存大蒜裏的大蒜素。因為大蒜素在加熱之後就會失去作用，所以一定要最後再放。
對於大多數人來説，這都是一道極其簡單而且普通平常的家常炒菜。但是在這個特殊的時期，這道普通的綠葉菜，對我來説意義卻完全不同。也許就是物以稀為貴吧。現在發生的這一切，讓我將來會更加珍惜生活。哪怕就是普普通通、平平淡淡的日子，只要健健康康，就一定要快樂生活。
