鍋塌豆腐
做法：
1.準備材料，買回的豆腐用清水略作沖洗即可。
2.小葱洗淨切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。
3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。
4.豆腐先放入澱粉，2面沾勻澱粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。
5.鍋燒製微熱時放入豆腐。
6.一面煎黃後，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好後，全部放回鍋中，倒入温水或雞湯，倒入適量的生抽，中小火慢她5分鐘
8.燉至湯汁有所減少時，起鍋。
豆腐乾炒花生
做法
1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。
2、蒜葱切成末，豆腐乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐乾一起煸炒。
3、豆腐乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒。
4、加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水乾即可起鍋
茄汁脆皮豆腐
做法
1.豆腐洗好切長條形，放幹水分。
2.將晾乾水的豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。
3.鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。
4.待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。
5.中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
6.將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。
7.待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。
番茄黃豆燜排骨
材料：排骨500g，西紅柿250g，黃豆100g，蠔油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量
做法：
1、黃豆先提前洗淨泡4小時以上；排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2、排骨洗淨後用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃製4小時左右
3、鍋中放適量的油，然後將醃製好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4、將一半量的番茄、泡好的黃豆、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃製排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
5、然後放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時；接着轉大火收一下湯汁就可以了
油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香葱5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：
1，豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。
2，開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。
3，豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4，煮好的豬肚撈出過冷水。
5，豬肚切絲備用。
6，把豬肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻，淋一茶匙香油即可
小炒香菇雞
食材：琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、葱一根、姜兩片、大蒜2瓣
做法：
1、雞腿洗淨，剔骨後，切成雞丁；
2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻醃製；
3、葱蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊備用；
4、鍋燒熱後下油，油熱後滑炒雞丁至全部變色盛出；
5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟；
6、下入葱薑蒜和辣椒炒香；
7、下入雞丁大火翻炒1分鐘，烹入料酒和糖；
8、翻炒均勻，大火收汁即可。