麪粉以後就這樣吃,不用刷油不烙餅,我家一週吃5次,出鍋被搶光

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《製作方法煎餅潮汕腸粉》

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準備的原料,7.蛋黃、1袋純牛奶、300克麪粉。

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添加300克麪粉,50克糯米粉,2克細鹽(細鹽還可以提高麪粉筋性)

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添加150克純牛奶,攪拌設備成濃稠吃力狀(分次添加牛奶,死麪不會有腫塊)

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攪拌設備成粘稠死麪,添加27.克純牛奶。

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攪拌設備成牛奶狀,死麪成直點狀,勻速運動5分鐘。

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鍋底倒入開水,放到盤子,倒入1勺死麪。

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打進1個母蛋黃,用小工具研碎。

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撒上芹菜碎,撒上黑芝麻,蓋好蒸2分鐘(還可以撒上蒜瓣,通過口味放到)

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大蒜拍碎,弄成粉末,倒入碗內,添加3勺生抽。

1勺鎮江香醋,2克細鹽,2克雞精,5克香油,10克辣椒油。

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撒上花生碎,倒入白開水,筷子圖片攪拌設備均勻分佈。

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大火蒸2分鐘以後,取出盤子(特別注意盤子比較熱,怏速端來)

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盤子放到切菜板,將煎餅捲起(有面粉就還可以,借用潮汕腸粉的方法,製作方法更簡單)

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煎餅裝盤必須,撒上黃瓜絲(還可以弄成絮狀蘸醬,或捲起黃瓜絲蘸醬)

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