時間過的可真快啊，明天就是小滿了。小滿是夏季的第二個節氣，小滿之後，北方的氣温會明顯升高，而南方雨水會明顯增多。氣候發生變化，我們在飲食上也要進行一些調整來適應變化才行，這樣我們的身體才會更加強健。小滿前後，有這麼4種菜，非常適合這個時候吃，好吃又有營養，對身體好，大家一定要多做給家人吃，一起來看一下吧。
1、苦瓜
小滿之後我們就進入真正氣候意義上的夏天了，天氣越來越熱，人很容易出現一些不適的感覺，多吃一些清熱解毒的食物會非常好。苦瓜就是非常好的清熱解毒的蔬菜，小滿前後吃對身體非常的有好處。很多人不愛吃苦瓜，覺得苦瓜太苦了，其實掌握技巧的話，我們完全是可以去除苦瓜的苦味的。首先一定要將苦瓜中間的白瓤去除乾淨，因為這個白瓤是很苦的，去除的越乾淨，苦味就越少，然後再將苦瓜焯一下水，焯水也可以大大減少苦瓜的苦味，經過處理之後的苦瓜一點都都不苦，清脆爽口非常的好吃，可以涼拌、清炒、炒雞蛋、釀肉等等，都非常的美味，大家可以試一下哦。
2、苦菜
小滿前後就是適合吃苦菜、苦瓜這樣帶有苦味的食物，對身體非常有好處，我爸我媽最愛吃苦菜了。苦菜可以生吃，但最好先用開水焯燙一下，這樣可以去除草酸，有利於鈣的吸收。燙過之後涼拌、炒着吃、蒸着吃都可以，都非常的好吃，非常的清爽。
3、萵筍
夏天很多人容易失眠，而吃萵筍可以消除緊張情緒，有一定的鎮靜作用，從而改善我們的睡眠質量。萵筍顏色翠綠，口感脆爽，還非常的有營養，尤其適合現在這個時候食用，大家千萬不要錯過了。萵筍可以清炒、炒雞蛋、涼拌等等，都非常的清爽好吃。
4、蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，好吃又有營養，非常適合小滿前後食用。為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後先在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後放到水裏浸泡幾個小時，將苦味充分浸出沖洗乾淨，之後再煮湯或熬粥，就非常的美味了。
小滿前後，記得多給家人做這4種菜吃哦，好吃又有營養，對身體好，趕快吃起來吧。