相比起南方的精緻和細膩，東北菜，跟東北人一樣，熱情又大方。
最最重要的是，他們真的超愛吃肉啊，對於肉食愛好者而言，東北簡直就是天堂好嘛！
01 鍋包肉
鍋包肉，是所有東北飯館的試金石，評價一家菜館的菜地道與否，看這一道菜就足夠了。
就像東北的一句老話：開飯不談鍋包肉，自是枉稱東北人。
用豬裏脊作為原料，裹上糯米粉和澱粉，兩遍油炸後看起來金燦燦，炸好的肉片放入口中，聽到「咔嚓」聲，像是在嚼爆米花的聲音。
色澤鮮嫩，焦黃透着些暗紅，夾起一塊放入嘴中，一口咬開，外表酥脆酸甜，內裏Q彈滑嫩，酸是前調，甜是主調，外焦裏嫩，醋香撲鼻，甜而不膩。
02小雞燉蘑菇
小品《不差錢》中，捧紅了一道東北菜：小雞燉蘑菇。
這是東北最家常的一道菜，採用榛蘑、雞肉和粉條一同燉制而成。
菌菇的香味，夾雜着雞肉的肉香，輔之以粉條滑爽，一口粉條，一口肉，在東北寒冷的天氣裏，小雞燉蘑菇，就是熱情温暖的味道。
在東北，還有句話叫：“姑爺領進門，小雞嚇斷魂”，
女兒帶男方回家時，孃家基本都會做一盤小雞燉蘑菇，用這道菜招待姑爺。
有趣的是，在招待姑爺的粉條中，有的粉條很長，如果姑爺不小心夾到，一下子夾不完，又沒辦法放回去。
一旁的小姨小舅子都在看熱鬧，看姑爺怎麼處理這個小插曲。
要是這門親事成了，以後，大家聊天的時候，就能拿這個小故事來調侃打趣。
多麼可愛的菜呀，跟它的名字一樣可愛。
03鐵鍋燉大鵝
第三季的脱口秀大會，北大畢業生李雪琴，在節目裏説，她離開北京，回到東北，就是因為東北有“鍋包肉、燻雞架、鐵鍋燉大鵝”。
奔着聽脱口秀去的我，默默種草了鐵鍋燉大鵝。
鵝肝肥嫩厚實鵝心醇厚細膩鵝翅皮韌骨酥東北的土豆綿軟中透着幾分韌勁兒久燉不爛鵝頭，輕輕一嘬哦喲，精華全在裏面了
04醬骨架
都説東北人豪爽，體現在美食上面，就是能大快朵頤，盡情地吃肉！
吃肉怎麼能少得了醬骨架，這個地道的東北美食呢。
豬棒骨和脊骨，在十幾種調味料的醬汁中，用小火燉煮到肉爛筋軟。
色澤油潤紅亮，骨香肉爛，鮮香不膩，入口化渣，吃後口齒留香，久久難忘懷。
吃完外面的肉，只完成了一部分，接着，才是醬骨架的精華——用吸管吸乾骨棒裏的骨髓，就像是夏天用勺子挖西瓜吃，把周圍的一圈都吃完了，只剩中間一口最甜的，絕對不能錯過！
“來來來，一起走一個！”，肉味酒香之間，是東北人滿滿的幸福與歡樂。
05哈爾濱紅腸
在東北，有一種香腸，比美國熱狗有嚼勁，比英國香腸有滋味，那就是傳説中的哈爾濱紅腸！
這種源自東歐立陶宛的香腸，以獨特的煙燻手法製作，外表棗紅，煙燻味濃烈。
輕輕掰開，一股蒜香味直擊靈魂，瘦肉中裹着肥肉丁，添加了澱粉的肉餡，吃起來不幹不硬，富有彈性。
一口下去，舌尖上充滿果木與肉的香味，每一次咀嚼都帶來前所未有的滿足感，一口一口停不下來~
紅腸切片，夾在大列巴里，配一碗蘇泊湯，能讓你恍惚中回到百年前，華洋雜處的“東方小巴黎”。
東北天氣寒冷，需要更多的能量禦寒，他們愛吃肉，會吃肉，更會生活！
如果你也是肉食愛好者，不要猶豫，現在就去東北旅遊，大快朵頤吧！