五一出遊，零食不抗餓，分享8款花樣主食，好吃好做易攜帶

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離五一假期只有兩天時間了，相信很多愛玩的小夥伴們已經選好了出遊地點，無論自駕遊還是團體遊，旅途中的一些裝備也是必不可少要準備的，比如最主要的：水和食物。雖説現在旅遊景點隨處可見餐館小店，連高速服務區也一應俱全，但總不及自己準備來的方便。

出遊是很費精力和體力的，所以選擇食物的時候，就不能只用一些簡單的零食果腹。今天，熙函與朋友們分享8款花樣主食，方便易攜帶，解飽又扛餓。

一、【五穀粘豆包】

餡料：紅豆150克、綠豆30克、黑米30克、核桃5個、紅棗45克、糯米粉70克。

調料：白糖20克。

麪皮：糯米粉適量、清水適量。

1、紅豆、綠豆和黑米淘洗乾淨，一同倒入電飯鍋內，按煮飯鍵，煮40分鐘左右。

2、紅棗洗淨去核，剪刀剪成小粒；核桃去皮剝出果仁，切成小顆粒。

3、電飯鍋內的食材煮熟後，倒紅棗粒、核桃粒和白糖混合均勻，再少量分次加入70克左右的糯米粉，最後可以捏成團，餡料就做好了。

4、取30克左右的餡料攥緊團圓，放清水和糯米粉裏各滾一圈滾一圈，整理成豆包形狀。

5、冷水上灶，依次擺放好豆包，大火燒開後轉中火，蒸30分鐘左右。

二、【素燒麥】

食材：糯米100克、胡蘿蔔半根、香菇20克、蒜末少許、餃子皮。

調料：食鹽2克、生抽3克、香油少許、蠔油少許、豬油適量。

1、將糯米浸泡1個小時，倒入蒸鍋內蒸20分鐘，直至成熟。

2、胡蘿蔔去皮洗淨，香菇去蒂洗淨，全部切成小丁備用。

3、鍋內加豬油化開，再加蒜沫炒香，最後放胡蘿蔔丁、香菇丁和蒸熟的糯米炒制2分鐘，期間加食鹽、生抽、香油、蠔油調味。

4、餃子皮用擀麪杖擀薄，包入適量餡料，收口團成花蕊形擺入蒸鍋，中火蒸十分鐘左右，即可出鍋。

三、【牛奶玉米餅】

食材：玉米麪300克、純牛奶250克、葡萄乾30克。

調料：食用油適量。

1、玉米麪用篩網篩去；葡萄乾加一勺麪粉搓洗乾淨，控幹水分切成小塊。

2、玉米麪中倒250克純牛奶，攪拌成細膩的麪糊，再加切好的葡萄乾碎，混合均勻。

3、平底鍋開小火刷食用油，舀入適量調好的麪糊，小火慢煎至底部金黃翻面，煎到兩面全部熟透，即可出鍋。

四、【葱油餅】

麪糰：普通麪粉500克、温水320克、食鹽2克。

油酥：普通麪粉20克、食用油30克、五香粉2克。

輔料：香葱30克。

1、麪糰：麪粉加食鹽混合均勻，分次加入準備的温水，揉成偏軟的光滑麪糰，蓋蓋子醒15分鐘。

2、油酥：食用油倒鍋里加熱，冒煙後關火，分三次淋入麪粉和十三香中；香葱洗淨切碎。

3、醒好的麪糰移到案板上揉成團，擀成長方形大面片，塗抹上適量油酥，再撒上葱花，由短邊捲成長條狀，分成5等份。

4、取一個麪糰，兩邊收口捏緊團圓，擀成圓形薄餅，放入刷了油的電餅鐺中，開中火烙至兩面顏色金黃，即可出鍋。

五、【豆沙糯米餅】

食材：糯米粉300克、普通麪粉30克、豆沙200克。

調料：白糖10克、白芝麻適量、食用油適量、温水適量。

1、糯米粉、普通麪粉、白糖混合均勻，分次倒入適量温水，揉成軟硬適中的光滑麪糰。

2、將麪糰移到案板上稍微揉制，分成30克左右的小劑子，豆沙餡也同樣分成30克左右的小劑子。

3、取一塊麪團捏扁包入豆沙餡，團圓收緊封口，再輕輕按扁，兩面各沾上些許白芝麻。

4、電餅鐺預熱刷食用油，放小餅坯，蓋上蓋子至兩面金黃，期間要勤翻動幾次，直到用鏟子按壓微微回彈，就證明熟透了。

六、【大棗窩頭】

食材：粗玉米麪150克、細玉米麪150克、開水250克、大紅棗6顆、葡萄乾20克。

調料：白糖3克、小蘇打2克。

1、大棗洗淨，取出內核切成小丁；葡萄也一同洗淨控水備用。

2、粗玉米麪、細玉米麪、白糖和小蘇打，一同倒入盆中混合均勻，分次倒入250克左右的開水，邊倒邊攪拌成麪疙瘩。

3、麪疙瘩稍微晾晾，把紅棗碎和葡萄乾倒入，下手揉成麪糰，蓋上蓋子靜置幾分鐘。

3、取適量和好的面團團圓，用大拇指在麪糰底部挖一個洞，整理成窩頭形狀。

4、將麪糰冷水入蒸鍋，依次擺放整齊，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可。

七、【南瓜小饅頭】

瓜身：南瓜150克、普通麪粉200克、酵母粉2克、白糖1克。

瓜蒂：普通麪粉20克、抹茶粉1克、酵母粉少許、温水少許。

1、南瓜洗淨去皮去瓤，改刀切薄片，放入平盤進蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。

2、瓜身：南瓜蒸熟後取出晾晾，壓成細膩的南瓜泥，再倒入白糖和酵母混合融化，再把麪粉分次加到南瓜泥中，揉成一個軟硬適中的光滑麪糰，醒發5分鐘。

3、瓜蒂：抹茶粉加少許酵母粉用温水化開，倒到麪粉裏和成軟硬適中的光滑麪糰，醒發5分鐘。

4、取瓜身麪糰分成40克左右的小劑子團圓，整理成南瓜形狀。瓜蒂青色麪糰搓成直徑半公分的長條，切成2-3釐米的小段，整理瓜蒂形狀，最後兩者安裝好蓋上保鮮膜，醒發1個小時左右。

5、醒發好後冷水入蒸鍋，個體之間留出一定空隙，大火燒開轉中火，蒸12分鐘，關火後再燜3分鐘揭鍋。

八、【雙色雜糧饅頭】

紫米麪團：紫米麪粉150克、普通麪粉150克、酵母粉2克、白糖2克、温水適量。

小米麪團：小米麪粉150克、普通麪粉150克、酵母粉2克、白糖2克、温水適量。

1、紫米麪粉、普通麪粉和白糖混合均勻，分次倒入温水融化的酵母粉，揉成軟硬適中的麪糰。小米麪團也同樣操作，蓋上蓋子醒發30分鐘左右。

2、醒好的麪糰全部揉搓排氣，擀成同樣大小的長方形麪餅，兩者至今刷一層清水疊加在一起，從一段捲起成長條狀，改刀切成小劑子。

3、切好的小劑子冷水上鍋依次碼放好，留出空隙以免粘連，中火蒸15分鐘左右，蒸好悶2分鐘揭鍋。

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