夏天是一個補充能量的好時節，夏天人體的消耗更加大，需要更多營養的補充。今天小編給大家推薦一種食材，它是“小人蔘”，夏季要給孩子多吃，開胃好吸收，孩子個頭躥一躥。它就是白蘿蔔。白蘿蔔自古以來就有“小人蔘”之稱，它含有豐富的維生素及碳水化合物、葉酸、植物蛋白等。所以夏天可以多給孩子吃一些白蘿蔔。夏天吃這道糖醋蘿蔔絲酸甜可口，清脆爽口。孩子都非常喜歡，下飯又營養。想知道我是怎麼做的朋友就來一起看看吧！
糖醋蘿蔔絲
By 夏有喬木雅望天堂2000
配料：
白蘿蔔 200克、白糖 兩小勺、醋 三小勺
烹飪步驟：
1.白蘿蔔去皮，洗淨備用
2.在檫成絲
3.把蘿蔔絲放入盆裏
4.加入糖
5.加入醋
6.攪拌均勻即可
7.做好的糖醋蘿蔔絲
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。
2、看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
3、看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般説來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔。
4、看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。
5、看大小：白蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。
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