土豆的功效 吃這種蔬菜能保護腸胃

　　土豆是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃土豆能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護腸胃。土豆的做法有很多，可以炒着吃，還可以做成主食，大家知道吃土豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　土豆的功效

　　1.減肥

　　想要減肥的朋友，在生活中可以常吃一點土豆，要知道土豆本身的熱量低於其他的穀類主糧，所以説它能夠替代主食的減肥食物，脂肪含量低，也可以説是主糧食物中脂肪含量比較低的，每天食用土豆，能夠幫助人們填飽肚子，可以降低脂肪的攝入量。

　　2.抗衰老

　　很多人應該不知道土豆能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因為它當中含有的維生素種類豐富，常見的就是維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E等等，並且也含有人體需要的微量元素以及優質的纖維素，所以説常吃土豆能夠抗衰老。

　　3.保護腸胃

　　土豆是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的纖維素，要知道這個物質不會對腸胃不會產生刺激作用，這個物質還可以有效的減少胃酸的分泌，所以説人們常吃土豆，能夠促進脾胃的消化功能，要知道土豆中的膳食纖維含量高，能夠預防便秘。

　　4.養顏美容

　　土豆的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片土豆敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的土豆汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以塗些土豆的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，塗些土豆汁液也能夠解決問題。

　　土豆的做法

　　孜然鍋巴土豆

　　材料：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、葱花適量、鹽少許

　　做法

　　1、將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊;

　　2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份;

　　3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;

　　4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎;

　　5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒;

　　6、起鍋前放入葱花段即可;

　　土豆奶酪球

　　材料：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、麪包糠適量

　　做法

　　1、土豆去皮後切片放鍋內蒸熟;

　　2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻;

　　3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

　　4、再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球;

　　5、雞蛋打散到碗裏，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠;

　　6、鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出;

　　土豆的禁忌

　　忌連皮吃。土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。

　　此外，發了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的土豆最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。

　　脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　孕婦忌食。孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。

　　忌冷凍。土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

　　結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在應該對土豆有了一些瞭解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃土豆的時候要知道它的禁忌。