【豆乾炒臘肉】
食材：湖南煙燻豆乾，臘肉，韭菜，生薑，大蒜，小葱，食鹽，食用油。
製作作步驟：
1、臘肉用温水洗乾淨，提前上鍋煮熟，撈出放涼之後，切成薄片，豆乾用水沖洗一下，也切成片。（今天用到的這塊臘肉是前兩天煮過的，放冰箱的，所以切開沒有透亮的感覺，肥肉只能看到白白的油了）
2、韭菜清幹冼乾淨，用鹽水浸泡十分鐘，再衝洗乾淨，切成長段裝盤待用。
3、熱鍋，放少量的食用油，先放臘肉快速翻炒幾個來回。
4、倒入豆乾一起，食鹽一起翻炒一分鐘的樣子。
5、再放生薑，大蒜，小葱頭一起翻炒出香味。
6、最後放入韭菜一起翻炒均勻就可以出鍋了。切不要翻炒太長時間，韭菜炒死了就不好吃了。
【香辣紅薯豆腐】
食材：紅薯豆腐，剁椒醬，生薑，大蒜，小葱，食鹽，食用油，水，
製作步驟：
1、先來看看紅薯豆腐的長相，昨天發在朋友圈，好多好多的人都不認識，都來部這是什麼，這個就是紅薯豆腐，做法很簡單，用紅薯粉加水一起做出來的，水燒開，加紅薯粉一直攪拌，攪拌到攪不動為止，裝在碗裏冷卻之後就定型了，倒扣出來就是紅薯豆腐了。
2、紅薯豆腐切成小塊，生薑，大蒜，小葱頭都切好待用。
3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，小葱頭，剁椒醬，少是的食用鹽一起煸炒出香味。
4、倒入紅薯豆腐翻炒均勻。
5、倒入與食材齊平的水，大火煮開，再稍煮一兩分鐘就可以了。
6、最後撒點葱花點綴出鍋。簡直了，太好吃了，舌尖上的家鄉美食，千金不換。
【荷蘭豆炒臘肉】
食材：荷蘭豆，臘肉，生薑，大蒜，食鹽，食用油，
製作步驟：
1、臘肉用温水清洗乾淨，冷水上鍋煮熟，撈出之後涼水，瀝乾水分，切成薄片。這是老家帶來的臘肉喲，特好吃。
2、荷蘭豆撕掉老筋，撕成兩半，清乾淨，起鍋燒水，水開之後，倒入荷蘭豆焯水，再次煮開撈出。
3、起鍋放少量的食用油，倒入臘肉，大火快速翻炒半分鐘的樣子，放生薑，大蒜一起再炒幾個來回出鍋。
4、另起鍋下油，倒入荷蘭豆，食鹽快速翻炒半分鐘。不要炒太久喲。口感不好的。
5、倒入炒好的臘肉一起翻炒均勻，讓其味道充分綜合出鍋。好吃哦。
【藠頭炒臘肉】
2、藠頭洗乾淨切段，切的時候把頭部需拍扁，方便入味。青椒也洗乾淨切好待用。
3、熱鍋下油，加入臘肉翻炒片刻，再放生薑，大蒜翻炒出香味出鍋。
4、另起鍋下油，倒入青椒，少許鹽翻炒至斷生。
5、再倒入臘肉一起翻炒至7分熟即可，待入味後即可出鍋。又香又好吃。
【蒜苗臘腸】
食材：新鮮蒜苗，臘腸，調味汁，食用油
製作步驟：
1、臘腸用水沖洗乾淨，切成片待用，這臘腸是去年冬天自家做的哦。
2、新鮮的蒜苗洗乾淨，切好待用，切的時候斜着刀切。
3、熱鍋涼油，放臘腸翻炒兩分鐘左右。
4、再倒入蒜苗大火快速翻炒幾個來回。
5、最後倒入蒜苗葉子，少量的調味汁快速翻炒均勻出鍋，整道菜我沒有放鹽，臘腸帶一點鹹味剛好就不用放了。看着是不是很想吃呢，特別下飯的一道菜。