回農村老家過年，弟媳婦親自下廚做了二十多道菜，真是太能幹了！

過年就是走親訪友，吃吃喝喝，因為平日裏很少有機會聚齊這麼多人，所以一到過年的時候，親友們就會約着一起走親戚，中午就留在某一家一起吃個團圓飯，今天中午就都約在了我孃家吃飯。

今天這頓飯的主廚就是弟媳婦，廚藝好，做菜又麻利，上午我們一起去走親戚，十點多回到家，她就進廚房動手準備各種菜，一個人做好20個人的午飯，也真是件不容易的事兒啊，我在廚房幫着打下手，也只是幫着端個盤子洗個碗，就看着弟媳婦切切拌拌，一會兒就擺上了10個涼菜，然後又準備了幾個熱菜和燉菜，擺了滿滿的一桌子。

爸媽還專門準備了一個大圓桌，就是為了逢年過節時家裏人多時使用，支上大圓桌，先擺了一桌涼菜，雖然天氣冷，但是我們這邊過年的時候，家裏來人都要喝點酒，所以涼菜是不可少的，而且還要有葷有素，像油炸花生米、拍黃瓜這樣的素菜都是經典下酒菜，必不可少。而醬牛肉、豬蹄、涼拌豬耳也都是喝酒必備的菜式，黃桃罐頭是小朋友們的最愛，也要來一盤。

涼菜上桌後，就可以着手準備熱炒菜了。為了節省時間，炒菜要先配好菜，每盤菜切好配好裝在盤裏，涼菜上桌後，弟媳婦就在廚房裏開始炒熱菜，這幾種小炒菜好吃又省事兒，炒起來也快，弟媳婦負責炒，弟弟負責上菜，沒用多長時間，桌子中間就擺滿了，擺不下的就直接摞在上面。有香菇炒青菜、蘆蒿炒香乾、清炒西蘭花、油燜大蝦、青椒炒大腸、辣椒炒肚絲等等，葷素搭配，看着賞心悦目 ，口感也非常好哦。

除了上面的涼菜和熱炒，還有幾個用小盆裝的菜沒地方擺了，比如紅燒排骨、紅燒雞塊、家常燒帶魚、羊肉湯等，只能等着桌上的菜吃的差不多了，撤下幾個盤子，留出空地再擺新菜上桌。

紅燒雞塊：老家這邊宴客菜都會有這道紅燒雞塊，一般用的就是土雞，燒製的時間要久一點才能入味，做好的紅燒雞塊份量很足，盤子裝不下，基本都是用小盆盛了端上桌，喜歡吃辣的就多放些紅辣椒，不能吃辣的就少放點，超下飯的一道菜。

家常燒帶魚：帶魚是過年時必須有的一道宴客菜，春節前媽媽就炸了好多帶魚備着，這種帶魚是裹着麪粉炸的，燒菜的時候再用調味汁燉煮入味，帶魚段不散不破，外形完整，味道超級棒，我從小就愛吃它。昨天晚上媽媽燒了一盤就基本都被我吃光了，今天中午家裏親友聚餐，這道菜也是必須要有的，弟媳婦也燒了一盤，被秒光哦。

羊肉湯：有這麼多菜自然也要有湯了，尤其是這大冷的天，這盆羊肉湯是十分受歡迎，一盆沒夠喝，後來又加了一盆。表面撒的香菜是媽媽家裏種的，隨手拔幾棵洗一洗切一切撒到盆裏就可以了。

蒜泥鵪鶉蛋：這盤菜備受親友推薦，每年春節在家聚餐，弟媳婦都會做這道菜，又簡單又好吃，只要把鵪鶉蛋煮熟剝殼，用刀拍扁，砸點蒜泥用生抽醬油、香油、鹽等調拌均勻做成調料汁，往鵪鶉蛋上一澆即可；

蒸臘腸：這裏有兩種口味的臘腸，一種五香的，一種麻辣的。孃家人基本都愛吃肉，冬天的時候就會做上很多臘腸，一般都是辣和不辣的各做一些，上鍋蒸熟後切片裝盤就能上桌，簡單省事又好吃！

蘆蒿炒香乾：蘆蒿是一種營養豐富又好吃的素菜，雖然冬天裏售價很高，但因為家人愛吃，也都會買一些用來炒香乾。蘆蒿綠油油的顏色也很是討人喜歡，炒這個菜時間不能長，口感清脆，好吃！

醬牛肉：經典涼菜之一，不管是買的還是自己醬的，反正過年的菜單裏肯定都會有它，切成薄片，再切些葱白絲，調拌上香油，當下酒菜非常好哦。

油炸花生米：同要是經典的下酒菜，簡單易做，花生米用油炒熟，放上鹽調拌放涼就脆生生的，邊喝酒邊吃花生米，是我小時候對喝酒最早的認知，不放鹽的話改放白糖也不錯哦。

拍黃瓜：清脆爽口的黃瓜也是過年宴客菜上的一道經典菜，不僅是因為它適合喝酒，還因為過年期間，大家肉類食物吃的太多，這種清口的涼拌小菜更顯得很重要。

清炒西蘭花：弟媳婦考慮的很周到，過年的時候大家對肉食都有點疲勞了，對素菜可能更偏愛些，所以還準備了清炒西蘭花，顏色綠油油的，又好吃又營養，果然上桌後，很快就被吃光了。

青椒炒大腸：大腸我一般都不做的，因為我怕做不好，弟媳婦做的卻很好吃，我連着吃了好幾個，再配上青椒，這道菜我給100分！

菜式太多，就不一一羅列了，大家都説過年的時候吃什麼不重要，重要的是一家人團聚在一起，但如果團聚的時候，再有親人親手製作的一桌可口的美食，就更完美了。在飯店裏雖然可以吃到各種美味，但終究不是家的味道，還是家人最瞭解自己家人愛吃什麼、口味鹹淡。很多小夥伴説自己回孃家還要忙活着做飯，我覺得我有個這麼能幹的弟媳婦真是好福氣，回孃家就等着吃，最多幫忙打打下手，剝個蒜洗個菜什麼的，弟媳婦煎炒烹炸樣樣都能搞的定，你們説我家弟媳婦是不是很能幹呢？

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