學生時代，每天早上總喜歡去路邊的小吃店。買上幾個生煎做早飯，店門口架着一大口平底鍋。
快到生煎出鍋時，滋啦一聲脆響。一會兒，伴隨着濃濃肉香的生煎就出爐啦。松江的生煎店一開都是好幾年，各家都有絕活。咬開一個小口，汁水四溢。
作為煙火氣的平民小吃，讓人常吃不膩的才算是真美味。松江好吃的生煎攻略，這就推薦給你們~
阿三生煎
阿三生煎是不少人。從小吃到大的店，現在在松江也開了3家分店。
一隻“合格”的阿三生煎有哪些特點呢？“肚子”大，老師傅們製作全靠手感，保證每個包子重量大於50g，一份四個足足半斤重！太瘦？那是不能進入下一個環節滴~
不只是“肚子”大，這“臉皮”也是相當相當的薄。半發麪做出來的皮的薄度，感受一下~
湯汁多，上等五花肉加上秘製配料。誠意十足，妙的是這個包子還會爆汁！
因為肉餡里加入了豬皮，熬製四小時以上的皮肉凍。輕輕一戳湯汁就滲出來了，滿滿滿滿的膠原蛋白。
褶子脆，一隻好吃的生煎包。最講究的就是收口，師傅要把“生煎包”捏出16道以上的褶。
褶子不可以太多，會變得厚實。但褶子太少湯汁又會漏出來，所以非常講究功夫。
不用大鐵鍋是做不出滿分的生煎包的，鐵鍋可以使生煎包均勻受熱。煎的過程中需要不斷旋轉，讓生煎包底部均勻的煎至香脆。
收尾的時候，撒上芝麻和葱花。賣相更加誘人，葱的香、肉的鮮，一口難忘。
樂都路358號
倉匯路351號
文涵路552號
2.5RMB/個
金時代順風
順風大酒店是一家上海本幫經典的老飯店。雖然小小的生煎包，在這樣一家大酒店裏算不上什麼“大菜”。但是順風生煎也是有故事的，堪稱是“逆襲”生煎！
順風生煎的“祖師爺”是一羣純老廣的白案廚子，從研發到製作的整個團隊總共有300多人。他們繼承了廣東點心的，用料考究、製作精細、要求嚴苛等做事方式。再結合上海生煎的優秀特點加以提升，色、香、味、形都表現地淋漓盡致，更加突顯生煎包的魅力所在。
自帶引力的“順風生煎包”有何特點？
麪皮鬆軟有嚼勁兒，肉餡豐滿鮮香濃郁。底部酥香鬆脆有甜味，外觀圓潤雪白底金黃。
雖説生煎饅頭是江浙一帶的產物，但被順風的廣東點心師傅改良提升後。更具順風生煎的個性，個頭大、麪皮鬆軟而Q彈。餡多肉香有汁水，底部金黃口口脆。便提出順風生煎要有五香，上桌時要有熱油氣伴着葱和芝麻香，咬一口（開窗）品出面皮的麥粉香。生煎裏肉餡的鮮香，生煎底的鬆脆酥香，其餘的香，那就是吃完後，口裏留有餘香。
玉樹路2559號飛航廣場3樓
3RMB/個
10:30-21:30
鼎豐豐生煎
位於泗涇鼓浪路上的這家鼎豐豐生煎，附近的居民一定不陌生。8元4個的生煎包是招牌，剛出鍋的生煎。白白胖胖，個頭在生煎界還是不小的。
一肚子的汁水，一定是要小心下口。生煎皮薄，底部煎得脆脆的。肚子裏藏着的湯汁才是重頭戲，慢慢吮吸稍微濃稠的湯體。微微的甜味，鮮掉舌頭。
另外，鼎豐豐的早餐選擇也有很多。油條、豆花、豆漿、蒸餃……妥妥的“早餐寶藏店”。
泗涇鎮鼓浪路613號（泗涇文化中心廣場對面）
2RMB/個
6:00-18:00
糊塗生煎
糊塗生煎開在文涵路美食一條街上，名字糊塗口味倒是不糊塗。糊塗生煎的個頭比較大，而且他家的生煎比起。其他牌子的吃起來更甜一些，裏面一顆肉團肉質緊實。
吃生煎，絕不能心急，咬大了湯漏，咬快了燙嘴。待到濃濃肉汁溢滿口腔，還有那黃金脆底，合着肉汁的鮮香。一大口下去，滿足感爆棚。
除了生煎包，糊塗家的酸辣湯也不錯。料很足是小時光的味道，搭配生煎包一起吃很夠味。
文涵路715號
2.5RMB/個
6:30-20:00
草廬酒家
這份在萬千生煎中脱穎而出的草廬小生煎，是地地道道的松江老味道。一揭開鍋蓋，小生煎的香味立刻四溢開來，讓人垂涎欲滴。
一個個捱得緊緊的生煎白白胖胖，任性一撒的葱花和芝麻更加活色生香。雖然個頭小，但是一口一個的尺寸很討喜。
和市面上其他生煎還有點不同，草廬的生煎，外皮偏厚介於軟嫩與結實之間，脆軟相間，用點小力才能慢慢咬開，突然衝皮而出的鮮肉反而像一份意料之外的嘉獎，但每一次都不會辜負預期。
人民北路54號
7RMB/4個
5:30-19:00
小楊生煎
談起生煎包，永遠繞不開小楊生煎，小楊生煎是新派的做法。麪皮不發酵，即包即煎。皮薄汁多，深受年輕人的喜愛。
生煎包上半部分是芝麻和葱花，下半部分是又香又脆的焦底，成就了生煎獨一無二的靈魂。
在生煎還未癟掉之前，咬破面皮，把滾燙的甜甜的湯汁吸入口腔。然後從小口加入醋或者辣油，讓人眼前一亮。要説當下最時鮮的當然是蟹粉生煎了，每年的限定款。
剛出鍋的蟹粉生煎香氣撲鼻，湯汁鮮甜挑逗着你的每一個味蕾。
松江多家門店，不同口味價位不同。
【來源：上海松江】
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