前言：燉魚湯最忌加這2味！多數人都愛放，肉質又腥又難吃，營養全無！
每年的秋季大家也知道天氣是比較涼爽乾燥的，而且温差也是比較大的。這個季節也是很多新鮮的瓜果蔬菜，包括一些海鮮大批量入市的時候，尤其是我們今天要説的魚類，它的肉質是比較新鮮肥美的，同時營養價值也比較高的，大家也知道新鮮的食材，它的營養價值一般都是比較高的，而且口感也是非常不錯的。
由於天氣它是比較涼爽和乾燥，這個時候我們可以多吃一些魚肉來給自己補充一些營養，才能夠起到一個潤燥滋補的效果。
因為魚肉裏面含有大量的蛋白質和鈣鐵元素以及多種微量元素，同時魚肉還是一個低脂肪高蛋白的食材，價格還會比我們經常買到的其他的肉製品便宜很多，所以在這個秋季，大家一定不要錯過吃魚肉呀，尤其是我們在這個季節將魚肉燉成魚湯是非常滋補營養的。
不僅可以幫助我們提高免疫力，還可以幫助我們消食去脂，潤燥滋補，但是多數人在燉魚湯的時候，都會往裏邊加入兩樣調料品，就是我們説經常説到的八角和花椒，總是往喜歡往裏邊兒加，這兩味調料往裏邊兒加入就會破壞魚肉魚湯的營養價值，使我們喝起來的魚湯也會味道有點怪，吃起來魚肉也會很腥又柴，營養價值全都沒有了。
那麼我們正確燉魚湯的方法應該是這樣做的，小編跟大家分享一下這個具體的正確做法。
首先我們需要準備好新鮮的魚，大家可以選擇草魚，鯽魚等都是可以的，然後準備好調料，枸杞、香菜、葱薑蒜、白胡椒粉兒以及食用鹽、油等其他的廚房常用品。
先將我們準備好的魚都都處理乾淨，然後再將魚腹裏面的血水和黑膜都去除乾淨，這兩個地方基本上是腥味的主要來源，我們一定要注意清洗乾淨，然後再將魚肉給切成小塊兒，這樣切成小塊兒是主要方便我們入味，當然大家也可以不用切，直接用整條魚也是可以的。
然後將鍋清洗乾淨，開火將鍋中的水燒開，燒乾之後直接切除一塊兒生薑，往鍋底開始抹一抹，一定要將鍋底都抹勻，抹勻之後，再起鍋燒油，油温上來之後，將我們剛剛切好魚肉塊兒一起放入鍋中，開始小火慢煎，直到將魚塊的兩面都煎至金黃色之後盛出來備用。
起鍋燒水，開大火將鍋中的水燒開，燒開之後再將我們剛剛再將我們準備好的姜和大蒜一起放在鍋中開始煮，然後再將煎好的魚塊兒一起放在鍋中，開始開大火，煮到沸騰的時候，再將大火轉成中火，繼續熬煮大約十分鐘，直到湯汁變成奶白色的時候，大家再往裏邊加入自己喜歡吃的食材，包括一些嫩豆腐，然後再將我們準備好的葱花、香菜、枸杞、白胡椒粉、鹽一起放入鍋中。
輕輕的翻拌一下，讓魚肉入入味兒，翻拌均勻之後，再煮上五分鐘就可以直接出鍋了，這樣一份鮮香美味、湯汁濃郁，奶白色的清燉魚湯就做好了。
不僅看着都讓人有食慾，而且喝起來還讓人容易上頭喲，在這個季節千萬不要錯過這道美美的營養滋補燉魚湯喲！感興趣的朋友們可以跟着小編用這個方法在家裏面試着做一次燉魚湯，非常的鮮香美味又好喝！
