3種食材能做2道菜！清補解暑，大熱天最愛這一口
同一批食材、同一種製作，但是你和寶寶能吃到2個類型的不同美食，怎麼樣，聽起來是不是還挺不錯？
在夏季用來補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維，同時還能潤肺、滋補、清理腸道，好處真是非常多了！
先來説説這鍋甜羹吧！要説養生湯羹，我最愛的就是銀耳+雪梨這個搭配，配上冰糖、枸杞，那種甜滋滋的味道，和粘稠的質感真是心頭好！
所以我靈機一動，加了點可以凝固的吉利丁，用同樣的方子成功做出了這個樣子的水晶凍，夏日午後吃幾顆來消消暑，可比冰棍雪糕好多了。
看這晶瑩剔透的顏值，清新微甜的口感，還有隨手一抓彈彈彈的效果，哪個寶寶能不愛？
在做這個食譜的時候，你們可以整鍋熬好，一部分留着喝湯，另一部分冷藏起來做水晶凍，真的贊爆了有沒有！
- 銀耳水晶糕 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
幹銀耳15克 / 雪梨1個
冰糖20克 / 枸杞5克 / 吉利丁片16克
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
幹銀耳放入清水中提前浸泡1小時。
*如果你用的是新鮮銀耳，就不用提前泡發了，取一朵直接清洗乾淨製作即可。
02
泡發完成後撈出，清洗乾淨，撕成小朵的樣子。
*做銀耳的食譜我一般不會用刀切，手撕小朵更容易煮出軟糯的口感。
03
銀耳放入鍋中，再加入沒過食材的適量清水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘。
*時間上不用固定，等煮到湯汁粘稠出膠質的狀態就可以了。
04
雪梨去皮，切成小丁。
05
將雪梨丁倒入鍋中攪拌，繼續煮約5分鐘。
06
然後加入冰糖、枸杞，攪拌至冰糖融化的狀態。
*枸杞沒有可以不放哦，如果是小寶寶喝，糖的克數你們也可以根據實際情況減少。
注意，如果你想吃雪梨銀耳羹，到這步就可以盛出來喝了。如果想吃銀耳凍，繼續跟着我往下做：
07
吉利丁片放入冷水中浸泡5分鐘。
*吉利丁又稱魚膠或明膠，是由動物骨頭中提出來的膠質，主要成分是蛋白質，寶寶們可以少量食用。
*如果沒有吉利丁片，也可以換成等量的吉利丁粉起到凝固作用，注意浸泡的時候一定要用冷水，泡軟即可！如果用熱水就直接融化掉了。
08
找個方形小碗內部油，底部鋪好硅油紙防粘。
09
取450克雪梨銀耳羹倒入大碗中，晾至温度低於40度。
*雪梨銀耳羹的温度不要太高，那樣會讓吉利丁片失去凝結力。摸起來有熱感，但不燙手就可以了。
10
然後撈出泡好的吉利丁片擠幹水分，放入銀耳羹中，不斷攪拌至吉利丁完全融化。
11
再將銀耳羹倒入剛剛鋪好硅油紙的碗內。
12
碗上面覆蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右。
13
待銀耳羹已經成型後，取出脱模，切成小塊就可以了。
14
吃起來口感甜甜的、彈彈的，是大熱天我和孩子最想念的味道沒錯了！