生蠔是人們比較熟知的饕餮美味，相信有不少人都很喜歡吃吧。生蠔雖然好吃，但是烹飪起來卻比較麻煩，所以好多人都會選擇把清蒸來吃。那麼，生蠔冷水下鍋要蒸多長時間呢？大家知道嗎？
一、生蠔冷水下鍋要蒸多長時間
生蠔有三種蒸發，每種蒸法所用的時間也會不一樣。生蠔如果去殼蒸的話，鍋中的水開以後一般蒸三、四分鐘即可。如果喜歡吃比較熟一些的生蠔，也可以適當地增加一至兩分鐘。生蠔如果開殼蒸的話，等到鍋中上汽時再蒸五、六分鐘即可成熟，另外如果生蠔的個頭比較大，那麼可以適當地延長蒸生蠔的時間。如果生蠔整隻蒸的話，由於生蠔的外殼會比較厚，所以肯定會延長蒸生蠔的時間。一般等到水開之後蒸十分鐘左右就可了。如果生蠔的個頭比較大，那麼需要蒸十五分鐘左右。
二、生蠔冷水蒸和熱水蒸哪個比較好
生蠔冷水蒸比較好。冷水蒸生蠔的過程中，食材會慢慢升温。可以使生蠔肉質變得更加彈，吃起來口感也會更鮮嫩一些。而使用熱水蒸生蠔，由於食材的外表升温會比較快，所以會導致生蠔的例外成熟度不一致。很可能會出現生蠔的表面熟透，裏面很可能會出現未成熟的現象。
三、生蠔的營養價值
1.生蠔的營養十分豐富，含有蛋白質以及多種維生素等等，而且吃起來比較容易消化，所以適當的吃生蠔十分有益身體健康。
2.生蠔裏面含有的蛋白質比較多，而且脂肪的含量比較低，此外還含有甘氨酸等物質，所以生蠔的味道吃起來會格外鮮美。
3.生蠔裏面含有比較多的維生素以及鈣鐵等營養物質，其中含有的鈣含量非常高，補鈣的效果非常好另外生蠔裏面含有的鋅也很豐富，可以滿足人們日常的所需。
生蠔是生活比較普遍的海鮮食材，吃起來口感極好，所以深受人們的額喜愛。生蠔的吃法多種多樣，除了清蒸以外，還能製作美味的燒烤等等，每一種吃起來味道都很不錯。選購生蠔的生蠔要買個頭比較肥大的生蠔來吃，這樣裏面的肉質會比較多，而且吃起來也會非常過癮。
【來源：平樂説科技】
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