相信大家對生菜應該不陌生，它是常見的蔬菜，人們也非常喜歡吃生菜。在平時適當的吃生菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它還能補充一些營養物質。生菜的做法比較多，常見的就是炒着吃，和烤肉搭配着吃，吃生菜的禁忌有哪些呢?下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、抗衰老：生菜中含有的營養物質豐富，裏面有多種人體需要的物質，常見的就是胡蘿蔔素、維生素等等，它們有着比較好的抗氧化效果。人們如果能夠每天進食一些生菜，那麼就可以為身體補充所需的多種營養物質，還能夠讓細胞老化的速度變慢。
2、減肥：對於想要減肥的人，要經常吃生菜。主要是在生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些營養物質，可以將身體裏面多餘的脂肪消滅掉。生菜中的水分也非常充足，營養價值高，所以它也有着低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：經常吃生菜能夠有效的加強腸胃的蠕動，它當中的物質豐富，裏面含有的一些物質，能夠有效的促進腸胃道消化功能，還可以幫助加快腸胃道血液流通的速度。如果説人們在平時吃了很多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長髮育：生菜裏面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。
生菜的做法
熗生菜
食材
生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、幹辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法
1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再衝洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裏泡15分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
2.熱鍋放少許底油，下乾紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
蠔油生菜食材
生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、幹辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開，然後洗淨。
3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後，撈起裝盤。
8.重新起油鍋，把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
生菜的禁忌
1、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點，影響生菜的品質。
2、尿頻、胃寒的人不宜多吃生菜，否則容易加重病情，甚至引起腹脹、腹瀉、食慾不振等。
3、對生菜過敏的朋友不能吃生菜，生菜也是過敏原的一種，對其過敏的人吃了後可能會引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。
4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。此外，熟生菜過夜後不宜再吃哦。
結語：上文已經為大家介紹了生菜的功效，大家現在對生菜應該有了一些瞭解，它可以説是很常見的一種蔬菜，因為含有的營養豐富，所以能夠為身體帶來營養物質，還能夠有效的預防某些疾病出現，不過人們在吃生菜的時候要知道它的禁忌。