現在生活水平總體好了，吃東西也不想以前那樣只知道填飽肚子了，在飲食方面我們不僅要講究美味，更是要把養生放在第一位。尤其是女人，有了家庭以後更是要在自己的身上也要下功夫了，不要讓自己變成個徹底的黃臉婆才行。
蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是很不錯的食補。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。
西蘭花和蝦仁搭配在一起，融合了蝦仁的鮮嫩和西蘭花的脆嫩鮮甜，是一道老少皆宜的美食。營養豐富的蝦仁緊緻Q彈，整個放入口中，超級滿足；西蘭花又清爽脆口，也是停不下來。下面我們就來看看這道西蘭花炒蝦仁的做法，味道好，營養足，女人更是要多吃。
【西蘭花炒蝦仁】
——所需食材——
西蘭花1棵，大蝦20個，大蒜4瓣，食用油適量，蠔油2勺，鹽2克。
【製作步驟】：
1、我們先將一會用到的食材都準備好，我們最好是要用新鮮的蝦來做，畢竟現在也是正在處於特殊時期，吃新鮮的保證沒有問題，最好還是不要買冷凍的海鮮了。
2、西蘭花掰成小朵，加入一點點的食用鹽，用清水浸泡個10分鐘，將表面的雜質浸泡出去。
3、把大蝦的殼還有頭部都剪掉，然後再將大蝦背部的蝦線挑出來，清洗乾淨了備用。
4、炒鍋裏面倒入少量的食用油，燒熱了以後再把大蒜片下進去炒出香味。
5、把西蘭花下到鍋中翻炒幾下，加入適量的蠔油提鮮。
6、我們再將蝦仁下到鍋中，翻炒個3分鐘左右，全程可以大火翻炒，如果要是害怕乾鍋的話可以加一點點的清水。
7、最後等蝦仁炒的開始微微的發紅，西蘭花變軟就好了，不要炒的時間太長，會影響西藍花的清脆口感。裝盤開吃就好了。減脂的期間這道菜也是完全可以駕馭的，熱量低，營養豐富，很合適的哦。
【小貼士】：
1、蝦仁建議大家還是要用新鮮的大蝦來做，這樣能保證口感，還安全。
2、選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳；花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。若發現有開黃色花朵者，表示已經不新鮮。
3、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
【文案編輯】：目海食吃貨日記