秋天寧可少吃豬肉，也別錯過它，含鐵量特高，女人常吃氣色好，不懂吃可惜

導語：秋天碰到此鹼性水果別手軟，貴也買點，煮一煮特香，我家每年必做！

每年的秋天正是葡萄成熟的時候，這時的葡萄美味又新鮮！記得我小的時候，家裏在農村，爸爸是個勤快人，喜歡在房前屋後種植各種瓜果蔬菜，在院子中間爸爸種了一棵巨峯葡萄，夏天的時候我們就在葡萄架下乘涼，到了秋天，葡萄就會開始漸漸成熟，每年的中秋節我們一家人都會坐在葡萄架下吃月餅和葡萄，現在想想都覺得很幸福！

説起葡萄，它的含糖量是很高的，以葡萄糖為主，適當多吃一些葡萄對身體是有益的，葡萄中的多量果酸有助於消化，適量吃葡萄可以健脾和胃；另外葡萄中的鈣和鐵的含量也很豐富，可補氣血、暖腎，常吃葡萄氣色好，所以説葡萄是貧血者的滋補佳品。

每年秋天的葡萄成熟季，我都會買上一些，把它做成葡萄果醬，然後留着慢慢吃，不管是泡水喝還是蘸麪包饅頭都特別香甜，這個方法還是跟農村的老媽學的，下面我就把做法整理一下分享給大家：

【葡萄果醬家常做法】：葡萄3斤 白糖120克 冰糖100克 檸檬半個 蜂蜜一勺

1.先把葡萄用剪刀一個個剪下來，少留一點把，不要用手拽，因為如果拽破了，洗的時候容易順着破口處進去細菌，這樣剪的葡萄不但洗得乾淨，而且一時吃不完保存起來也不容易壞。

葡萄粒剪下來後放入大碗中，先加入一勺鹽，鹽具有消毒殺菌的作用，然後加入適量的麪粉，麪粉有很強的吸附性，能將葡萄表面的灰塵吸附乾淨，攪拌均勻讓每粒葡萄都均勻地粘上面粉和鹽，然後再加入適量的清水，輕輕搓洗片刻後浸泡2分鐘。

兩分鐘後我們可以看到水中漂浮着許多雜質，甚至還有小蟲子，再用清水多衝洗幾遍，衝至水變清澈後，就可以看到葡萄已經變得晶瑩剔透了，我們平時吃葡萄的時候都可以用這個方法來清洗，乾乾淨淨吃着才放心。

2.清洗乾淨的葡萄把果皮和果肉分開，再把中間的葡萄籽去掉不要，籽一定要去除乾淨了，不然會發苦。

去掉皮和籽的葡萄肉中加入120克白糖（我這是3斤葡萄），攪拌均勻後醃製10分鐘，目的是為了讓其出果膠。

3.剝下來的葡萄皮不要扔掉，倒入鍋中後加入300毫升清水，然後開大火熬製，熬至葡萄片發白後關火，將葡萄皮撈出來，留下熬成紫色的汁水，如果汁水中有葡萄皮渣，需要用過濾網過濾一下再倒回鍋中，然後再倒入醃製好的葡萄果肉，繼續開中火熬製，為了防止粘鍋糊鍋，我們要一邊熬一邊用鏟子不停地攪動。

待鍋燒開後再倒入100克冰糖。繼續攪動熬製，大約熬製15分鐘左右後，葡萄粒就會慢慢化掉變成糊狀了，這時再擠入半個檸檬汁，檸檬汁有防腐保鮮和增加口味的作用，擠的時候要小心不要將籽掉入鍋中，然後繼續熬製3~5分鐘，時間根據自己的喜好，喜歡稀一點的熬製時間就短一點，喜歡稠一點的就多熬一會兒，時間到了後關火晾涼。

4.葡萄果醬晾至常温後再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻即可，比蜜還要甜的葡萄果醬就做好了，看手機玩電腦的時候旁邊泡上一杯，太愜意了！吃不完的葡萄果醬可以裝到玻璃瓶子裏密封起來，隨吃隨取特方便。

秋天正是吃葡萄的季節，如果家裏的葡萄吃不完不妨試一下這個做法，又香又甜又營養、特過癮！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注吃貨峯子哦！

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