大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
土豆蒸排骨
食材：中型土豆1個、排骨250g、葱2根、姜1塊、蒜2瓣。
調料：料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。
做法：
1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗淨。
2.湯鍋燒水，水開後放入葱薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘。
4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中。
5.排骨鋪在土豆上，撒上葱絲。
6.鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘
大盤豬腳
食材：滷豬蹄、青椒老乾媽或豆瓣醬、孜然、葱薑蒜
做法：
1、豬蹄買回來之後，按照自己喜愛剁成小塊；
2、油燒熱，放入豆瓣醬或老乾媽翻炒出香味；
3、葱薑蒜入鍋炒熱，加入青椒翻炒。這裏差不多就要把青椒炒熟啦；
4、加入剁成小塊的滷豬蹄，翻炒～！讓豬蹄也染上鍋里老乾媽或豆瓣醬的顏色；
5、加入適量孜然；
6、最後鍋內加入少量水，最後再翻炒幾下！大功告成，出國
啤酒醬香雞翅
材料：雞翅10個、大葱1節、姜1塊、啤酒1聽、幹辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、生抽3湯匙、、老抽1湯匙、、糖1茶匙、、芝麻隨意。
做法：
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾
2.大葱切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時候，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大葱段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
涼拌腐竹
主料：腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、蠔油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克、葱花少許。
做法
1. 將腐竹掰短，用冷水提前泡軟。
2. 泡好的腐竹，撈出控幹水，切段備用。
3. 坐一鍋水，放半小勺鹽，燒開，放入腐竹綽水，綽軟即可。
4. 撈出，過涼水。一定過涼開水，一會兒不再加熱直接吃了。
5. 將過涼的涼水，放入大碗，加入所有配料，拌勻，放置一小時使其充分入味。開吃吧。
乾鍋香辣魚
材料：鰱魚、葱姜、紅辣椒、老抽、花椒、水澱粉、郫縣豆、蒸魚豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣醬、
做法
1、鰱魚身洗淨剁小塊，把魚塊裹上雞蛋液。
2、鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。
3、爆香葱薑辣椒和蒜瓣，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入適量的清水，白酒，老抽，蒸魚豉油，糖
4、湯汁大火煮上5分鐘出香味，把煎過的魚塊放入鍋中，加蓋大火燒開，中小火燒煮20分鐘。
5、魚塊燒製20分鐘後，大火收汁，淋入適量的水澱粉勾芡。
6、把燒好的魚塊倒入乾鍋，撒上蒜苗和香菜即可
黃金蛋餃（招財進寶）
準備食材：肉糜適量、雞蛋3個、一勺醬油、一勺蠔油、適量胡椒粉、一勺鹽、適量的油。
製作步驟：
1、肉糜里加入一勺醬油，一勺蠔油。再加入適量胡椒粉和一勺鹽拌勻醃製1小時待用。準備一個碗，將雞蛋打散打成蛋液待用。
2、這裏用的電餅鐺來煎蛋液，也可以用勺子隔火加熱，或者是平底鍋等，怎麼方便怎麼來。電餅鐺預熱，在電餅鐺上刷一層油。用小勺子取適量的蛋液，倒入電餅鐺上。放入一勺蛋液用勺子抹成圓形。
3、將蛋液煎至凝固後，放入少許醃製好的肉糜。放入適量肉糜，將蛋液對摺包裹着肉餡，將邊上壓緊，這樣一個黃金蛋餃就做好啦。剩下的也是同樣的方法做。
4、蛋液每次都是倒入均等的量，攤成規則的圓形，這樣包出來的黃金蛋餃的形狀更好看。將包好的黃金蛋餃裝盤擺放整齊上鍋蒸熟，即可上桌享用啦。
香辣小海蝦
小海蝦、幹辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、鹽食材：
製作步驟：
1、小海蝦處理乾淨，葱斜着切成片，姜切成絲，幹辣椒切段，韭菜根洗乾淨後切成段
2、鍋內放油燒熱，放幹辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸炒出香味
3、緊接着倒入小海蝦，炒熟，倒入韭菜
4、根據自己的口味加入適量的鹽和料酒調味，大火翻炒均勻，即可
涼拌山藥
材料：山藥200克 ，紅椒10克 ，蒜末、葱花各少許、鹽8克， 白糖10克 ，白醋10毫升 ，芝麻油適量
做法：
1 、將山藥洗淨去皮切片，切成絲； 紅椒洗淨切成絲。
2、鍋中加入適量的清水燒開，加入鹽、白醋，倒入山藥拌勻，煮約1分鐘至熟。
3、將煮好的山藥撈出，瀝乾水分，將瀝乾後的山藥放入碗中。
4、放入白糖、蒜末、葱花、紅椒絲， 加入鹽，用筷子攪拌至入味。
5、淋入少許芝麻油拌勻，盛入盤中即可食用。
乾煸大蝦土豆條
食材：蝦350克、土豆1個、尖椒1個、洋葱1/2個、適量油鹽、姜1片、大蒜2片、適量辣椒、適量幹辣椒、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、生抽2湯匙、生抽2湯匙等。
做法：
1、準備好所需材料，削土豆皮並洗淨，將辣椒和洋葱切成條，將土豆切成條，用清水浸泡，洗淨澱粉，撈出控制好的水。
2、把蝦的鬍鬚、獵槍和腳切掉，把蝦的線剔出來，把蝦的脊骨片打開。這很方便調味。將蝦放入鍋中，加入料酒，混合胡椒粉，醃製10分鐘，加入澱粉，攪拌均勻，放置5分鐘。
3、用油把平底鍋加熱，把薯片煎至金黃色，成熟。清除要使用的機油。
4、把油温升到6-7度加熱，把蝦炸到最後，撈出，把油温升到7-8度加熱，再把蝦炸一次，把蝦炸到皮脆，撈出蝦來控制油的使用。
5、鍋裏放少許油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放進姜粉裏。大蒜片和幹辣椒的香味
6、將辣椒、洋葱條翻炒均勻，加入薯片、對蝦，撒上醬油、鹽、1/2湯匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油
做法：1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油醃製15分鐘；
2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出；
3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；
4、最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可
家常大燴菜
材料：土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉、醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，葱薑蒜，食用油
做法：1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。
3、五花肉連皮切片備用。
4、鍋坐少許油先炒五花肉，放些葱薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。
6、下青椒接着炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下葱薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。
7、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了。
8、最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。
酸辣蛋花湯
材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,葱1根,姜1片,雞蛋1個,番茄1個,香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許
做法：1、瘦肉洗淨切細絲,加酒,鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鐘備用
2、水發黑木耳,榨菜,葱,姜洗淨切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘後剝皮去籽,也切成絲。
3、豆腐切絲,雞蛋打勻.把香醋,糖,生抽,胡椒粉調成汁,粟粉調成水粉。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水,放入薑絲,黑木耳絲,水煮沸後加豆腐絲,榨菜絲,調味汁和肉絲.再煮起時入番茄絲,並加水粉起糊,後加葱絲,滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
涼拌豬肚
食材：豬肚300克；米酒；姜1小塊；香菜、白芝麻和紅辣椒絲；葱段；醬油；生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末
做法：
1、豬肚洗淨，放到高壓鍋裏燒開的水中，放入薑片、葱段和米酒，蓋上鍋蓋，保温10分鐘。停火出完氣後取出豬肚切成小條，香菜切段，紅辣和洋葱切絲待用。
2、碗裏放入生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末和適量冷開水，調成調味汁後倒在豬肚條上，加入香菜、白芝麻和紅辣椒絲，拌勻即可。
糖醋排骨
食材：豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。
做法：
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接着2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。
6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦)。
香煎腐皮卷
材料：豆腐皮2張、胡蘿蔔半個、冬筍100g、黑木耳適量、黃瓜半根、鹽、胡椒粉、香油、蠔油、 澱粉
做法：
1.準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出
2.黃瓜切絲加少許鹽醃片刻，再把黃瓜擠幹水分，待用
3.豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲
4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用
5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條
6.封口可抹些麪粉水粘牢，依次全部做好
7.不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好
蒜薹炒香腸
材料：香腸一根、蒜薹250g、大蒜3瓣、幹辣椒適量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、鹽適量
做法：
1.將蒜薹洗淨切成3釐米左右的小段備用
2.香腸切片
3.蒜、幹辣椒切碎，蒜苗切段備用
4.鍋內倒入色拉油適量，別太多，香腸裏還能炒出一些油。大火，油聞上來後轉中火放入蒜末、幹辣椒、和香腸翻炒，炒到香腸看起來油油亮亮的邊緣微焦黃時倒入蒜薹和蒜苗一起翻炒
5.蒜薹稍微變色後加入一茶勺生抽，繼續翻炒，若覺得鍋內比較幹可加入少許清水，炒蒜薹的時間根據自己的喜好來定起鍋前放適量鹽，鹽可少放，因為香腸本來就鹹，但不放蒜薹會淡。起鍋裝盤。
香菇燒雞腿
材料：雞腿一隻、幹香菇n朵、胡蘿蔔半根、幹辣椒適量、香葉2片、八角3個、葱薑蒜隨意啦；
做法
1.香菇泡軟，水留着，在香菇頂上畫十字；雞腿洗乾淨剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯一下去沫。（其實不焯也沒啥）；
2.鍋裏放油，燒至七成熱，放幹辣椒、香葉、八角、葱薑蒜（記得切片哦）炒出香味後放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒……放香菇、蘿蔔（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒……
3.倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可。大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快乾的時候大火再炒幾下，放葱段，出鍋
紅燒獅子頭
用料
豬肉餡（三成肥）400g麪粉（或用饅頭末）100g姜粉少許五香粉少許八角1-2個香葉幾片大葱1棵香菜少許老抽1勺食鹽適量白糖適量
做法
將肥瘦皆有的豬肉餡和麪粉混合拌勻，（用饅頭末的話口感更鬆軟），此時可以加少許橄欖油或麻油，但儘量不加水。
拌勻後，混入食鹽、五香粉和姜粉，（還可以加入一個雞蛋清增加彈力）。揉成比雞蛋小些的肉丸，（形狀太大容易外焦內不熟），做丸子如果熟練可以下鍋時候現做
熱油鍋，待油約六成熱時，將肉丸下入，炸制金黃撈出。
將剩餘油倒出，加入水、八角香葉、豎切的條狀大葱、老抽一勺、白糖食鹽適量燉湯。
加入炸好的丸子，中火燉15分鐘左右，待湯汁收去三分之二，基本已經很入味後起鍋，點綴香菜、葱花、胡蘿蔔粒，美味又好看的紅燒獅子頭就完工了。
豆腐雞翅煲
材料：雞中翅 7個、老豆腐 1塊、小香菇 適量、姜蒜 適量、紅甜椒 半個、青甜椒 半個、洋葱 半個、香葱 適量、蠔油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、白砂糖 半茶匙
做法
1、把豆腐切成小方塊，放入平底鍋裏煎，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面。
2、豆腐要煎到兩面都起皺，這樣燜的時候豆腐不容易爛；
3、香菇沖洗乾淨後用清水泡軟，泡香菇的水不要倒等下要用；
4、雞翅沖洗乾淨，然後剁開成2半，再用水沖洗一遍；
5、鍋內還有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜葱蒜炒香後，放入小香菇翻炒；
6、香菇炒出香味後放入雞翅翻炒到雞翅皮肉緊縮；
7、倒入沒過雞翅的清水或者高湯；
8、放入蠔油、生抽、老抽和白糖翻炒均勻；
9、倒入豆腐，蓋上蓋大火燒開；
10、把彩椒和洋葱切塊鋪在砂鍋裏面，把豆腐雞翅都倒入砂鍋內，湯汁也倒進去，然後淋上一圈料酒，蓋蓋中小火燜20分鐘後即可。
炸魚塊
材料：草魚，生薑、澱粉、蛋黃，食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、十三香，醬油10克，料酒10克等。
做法：
1. 草魚沖洗擇淨沿着脊骨把肉片下來剁成小塊放清水中多衝洗幾遍控幹水分放盆裏放薑絲，食鹽，胡椒粉，雞精，十三香，醬油，料酒攪拌均勻後醃製20分鐘入味。
2. 準備一個蛋黃，十五分鐘以後把醃好的魚塊挑出來放蛋黃中攪拌均勻，魚塊裹一層澱粉均可，
3.油温5成熱放魚塊小火慢炸，等待魚塊上浮焦香酥脆呈現金黃色即可撈出控油，油温升高6成熱二次復炸30秒撈出撒孜然粉裝盤。
蘿蔔丸子
食材：青蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麪粉，澱粉適量、葱半根、姜1塊、鹽1勺、五香粉1勺。
做法：1、青蘿蔔胡蘿蔔擦細絲，切碎點，裝碗然後撒上適量鹽，攪拌均勻靜置10分鐘左右。
2、葱切成葱花，姜切末，加雞蛋，五香粉，葱薑末，麪粉，澱粉放入蘿蔔絲中。
3、攪拌均勻後蘿蔔絲能掛住麪糊，油熱後開始放入丸子，開始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。
4、丸子一面變色後，可以用筷子放到另一面，炸五六分鐘，最後瀝乾油，即可。
西紅柿土豆燉牛肉
做法：
步驟一：牛肉切成塊，放在清水裏浸泡10分鐘，撈出控水備用，西紅柿洗乾淨，用熱水燙一下，撕掉外皮切成塊。
步驟二：土豆去皮洗乾淨切成塊，大葱剝皮洗乾淨切成段，生薑去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水，放入牛肉，倒入料酒，大火煮開，直到煮出浮沫，撈出牛肉控水備用。
步驟四：起鍋熱油，油熱後倒入西紅柿煸炒出濃郁的湯汁，然後放入葱段、薑片、幹辣椒，煸炒出香味。
步驟五：繼續倒入牛肉翻炒均勻，差不多1分鐘，倒入足夠的清水，放入八角、花椒和幹山楂片，大火燒開。
步驟六：稍等幾分鐘換成中火，燉煮2個小時左右，然後倒入土豆，繼續燉煮20分鐘，撒入適量的食鹽，換成小火，慢燉10分鐘，就可以關火盛出食用了。
西芹炒豬肉
材料：西芹300克，豬瘦肉200克，鹽，油，醬油 1勺，生粉1勺
做法：1豬瘦肉，洗乾淨，切片，放鹽、醬油、油、生粉(生粉加清水調好)拌均，醃製十分鐘
2洗乾淨浸泡5分鐘，切片
3熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟
4熱鍋、倒油，爆炒瘦肉，六成熟
5把炒到成熟的西芹加入，放鹽、炒均收汁
酒釀雞塊
食材：雞腿、酒釀汁、八角、油、生薑、老抽、小葱、生抽、老抽、
做法：
1、小葱撕開後浸入清水裏，準備生薑片、八角和酒釀汁。
2、雞腿洗淨，斬塊後用清水泡清血水後，洗淨撈起，備用。
3、起鍋，熱油，放入薑片和八角爆香，再下入雞塊煸炒至全部變色，然後加入生抽和老抽。
4、接着倒入酒釀汁後大火燒開後，轉小火，蓋蓋子煮20分鐘，之後轉大火收汁後，熄火，出鍋，開吃
泡椒雞胗
材料：雞胗、野山椒、泡椒、大葱、油、鹽、薑片、青椒；
做法
1.雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白胡椒醃製一會會，然後在沸水裏煮至變色後馬上撈出。野山椒、泡椒、大葱切小段，薑片也切好，還有青椒有切好。
2.熱鍋熱油，放入大葱、野山椒、泡椒、薑片大火炒香，儘量多炒一會把泡椒裏面的味道逼出來，
3.鍋中倒入青椒翻炒30秒，加入過水的雞胗大火注意！！一定要大火翻炒，這時加入雞精、生抽調味撈出即可。
香辣黃辣丁
材料：金沙江黃辣丁750克，泡椒蓉75克，泡姜粒50克，姜蒜粒50克，大葱50克，泡酸蘿蔔50克，幹辣椒150克，幹青花椒100克
調料：食鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉3克，料酒5克，白糖3克，香菜50克，香葱節50克，香油50克，高湯1千克，菜籽油200克。
做法：
1、將黃辣丁宰殺洗淨，用1克食鹽、料酒、1克胡椒粉碼味3分鐘。
2、將鍋置火上，放入100克油燒至六成熱，放入100克幹海椒、70克花椒、泡椒蓉、泡姜粒、姜蒜粒、大葱、泡酸蘿蔔、炒香出色後入黃辣丁小火同煸1分鐘左右，摻入高湯燒沸，轉小火燒約5分鐘至魚肉離骨時，用2克食鹽、味精．雞精、2克胡椒粉、白酒調味，隨後入香葱節、香油調勻出鍋入盤。
3、另起鍋倒入100克油，燒熱，放入50克幹辣椒、30克花椒炒香後出鍋澆在黃辣丁上，放香菜點綴即可。
豆湯三鮮南瓜
原料：
南瓜、牛蛙、鹽、雞蛋清、濕澱粉、豌豆、骨頭湯、味精、葱花
製作：
1、用刀先將嫩南瓜拍破，然後入籠蒸至軟熟待用；
2、把牛蛙腿納盆，加入鹽、雞蛋清和濕澱粉拌勻上漿以後，直接下入熱油鍋滑熟了待用；
3、鍋裏放化豬油燒熱，先下豌豆炒香，再摻骨頭湯並放入蒸好的嫩南瓜煮一會兒，|水手美食|其間加鹽和味精調味，最後放入牛蛙腿稍煮便出鍋裝盤，上桌前撒些葱花作點綴便好。
菠菜蝦仁炒雞蛋
材料： 菠菜、蝦仁、雞蛋、蒜、橄欖油、鹽；
做法
1.菠菜過水焯熟備用；
2.雞蛋加温水攪拌均勻；
3.鍋中加入橄欖油，油温適宜加入二分之一蒜片炒香；
4.倒入蝦仁炒一分鐘後加入菠菜繼續翻炒；
5.將蝦仁和菠菜劃到鍋邊，倒入雞蛋；
6.炒勻後加入鹽調味出鍋即可
香辣臘腸燒土豆
食材：土豆300g香腸1截豆瓣醬1大勺糖1勺鹽1小勺
做法
1、土豆去皮洗淨切塊待用。香腸切片待用。
2、鍋入油大火燒熱轉小火入豆瓣炒至油紅出香，入土豆、鹽轉中火翻炒5分鐘，入清水沒過土豆轉大火。
3、煮沸後轉小火煮至水氣收一大半左右，轉中火入香腸片煮至水氣收得差不多就成了
香菇炒蘆筍
材料：蘆筍、胡蘿蔔、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素(或味精或雞精或別的什麼精或省略);
做法：
1、香菇泡發(鮮香菇就直接用啦)，洗淨，去蒂，擠幹水分，切成薄片。
2、胡蘿蔔洗淨，切絲。
3、蘆筍洗淨，切段。
4、大蒜，切片。
5、鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香;加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒;加入蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒;稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收幹，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋~
油炸香菇
材料：鮮香菇、蛋清、麪粉、玉米澱粉、油、鹽、辣椒、椒鹽
做法：
1.香菇洗淨切成四等份，粘上鹽和胡椒粉，抓勻醃製一會，醃出來的水倒掉。
2.兩隻雞蛋的蛋清攪拌，直到出現小小的泡沫。
3.麪粉和玉米澱粉按1:1的比例倒進蛋清中，然後繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。
4.醃好的香菇倒入麪粉糊中攪拌一下。
5.鍋燒熱倒油，轉中小火，用筷子把香菇一塊塊放進鍋裏，待表面定型之後，如果有香菇黏在一起就把它分開。
6.全部炸好後，轉大火，再炸一次。
7.出鍋，撒些許芝麻、椒鹽都可以
香椿炒雞蛋
食材
香椿，雞蛋，生抽，鹽，
做法
1、水燒開，將香椿放入，3分鐘撈出切碎。
2、雞蛋打散，將香椿放入攪拌均勻，裹上蛋液
3、鍋內放油燒熱，倒入香椿蛋液，快速炒散。
4、最後調入生抽和鹽出鍋。
紫薯苦瓜圈
材料：苦瓜100g，紫薯100g，白糖適量，鹽適量
做法：
1.紫薯洗淨，切成片
2.放在水裏煮熟
3.加一些白糖壓成泥狀
4.苦瓜洗淨，取中間的部分，切成薄片
5.把中間的籽挖掉
6.放在鹽水裏泡半小時
7.然後放在水裏煮沸
8.煮後放在開水裏，以保持綠色
9.將紫薯泥用勺子填到苦瓜裏面，全部填好就OK
泡椒藕丁
材料：蓮藕1節、紅泡椒4個、青泡椒2個、青椒1個、泡姜1塊、食用油適量、鹽2g左右、醋1小勺
做法
1、準備好食材，蓮藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切塊和小段，泡姜切絲；
2、鍋燒熱之後倒入食用油，等待油燒熱後放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味後加入蓮藕丁一起翻炒；
4、翻炒至蓮藕丁表面變色時加入香醋快速翻炒均勻，加入青椒和鹽，炒入味後關火出鍋食用；
黃瓜炒雞丁
食材：雞胸肉200克，黃瓜適量，幹辣椒適量，花椒適量，油適量，鹽適量
做法：
1、將雞胸肉切丁，加入鹽攪拌，醃製半小時。黃瓜切丁，辣椒幹切丁。
2、將花椒粒倒入熱油中，炸出花椒香味。在剩餘熱油中加入辣椒丁爆香。
3、加入雞丁，炒熟。加入黃瓜翻炒下即可。
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