夏季來説，人體每天流失的水分比其他季節多，所以我們必須補充更多的水分。説到水，我們常常想到各種礦泉水和純淨水。事實上，蔬菜中的水是經過多層生物膜過濾的天然清潔、具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。什麼樣的蔬菜含水量比較高。答案是甜瓜。瓜菜含水量一般在90%以上，冬瓜含水量高達96%。此外，瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點，對降低血壓、保護血管非常有好處。今天，我將分享一些簡單的冬瓜食譜。你可以在家裏試試。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜 香菇 青紅椒 肉沫
做法：
1.冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒
2.燒油冬瓜下鍋燒香後盛出備用
3.燒油把香菇辣椒粒下鍋炒出味
4.放入備用的冬瓜，加水淹過冬瓜，放醬油、鹽，大火燒開轉中火煨
5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒葱花就可以了
冬瓜排骨湯
材料 冬瓜 排骨 薏米
做法
1.排骨洗淨，薏米洗淨，冬瓜切成大小適合的塊；
2.將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後去掉浮沫；
3.放入葱段、薑片，再倒入洗淨的薏米；
4.轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右；
5.放入冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透；
6.最後加鹽調味，關火後，撒上香菜末即可。
冬瓜雖然好處很多，但是瓜類蔬菜有一個特點，多數的瓜類蔬菜都是涼性的，所以脾胃虛寒易泄瀉者慎用1久病與陽虛肢冷者忌食。這點一定要注意哦。而且涼性的東西可以多吃一點。但是一週也別超過三次。什麼東西好，但是也要有度。關注我，分享給你更多美味食譜。