吃豆腐的萬能方法不僅能滿足你的嘴，還能滿足你的胃

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豆腐含有豐富的營養成分，包括鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖、植物油豐富的優質蛋白質，被譽為植物肉。豆腐的製作方法有很多，如烹調、油炸、油炸、油炸、燉、煮等，都很好吃。可以説，只有一種烹飪方法是你想不到的，沒有一種食物是豆腐做不出來的。就這樣，許多人被這個普通的豆腐君俘虜了！今天，小編就為大家介紹一些豆腐的家常做法，讓大家可以用不同的方式吃豆腐，並把最簡單的食材做成獨特的美味！

糖醋脆皮豆腐

食材：老豆腐、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、葱花。

做法：

1、將所有調料除葱花外混合在一個碗內，調勻備用。

2、老豆腐切成麻將大小的塊。

3、用廚房紙仔細吸乾表面的水份。

4、鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃。

5、如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要，將兑好的調料汁淋入鍋中。

6、大火將汁收稠後，撒上葱花，關火。

宮保豆腐丁

食材：豆腐乾200克、雞肉、辣椒、青蒜、植物油、料酒、鹽、醬油、味精、花椒粉、豌豆澱粉、香油。

做法：

1、乾紅椒去蒂去籽，切成2釐米長的段。鮮紅椒去蒂去籽，切成2釐米的大片。大蒜摘洗乾淨，切成2釐米長的段。雞肉切丁。

2、將豆腐乾切成2釐米長大三角丁，下入放少許鹽的開水鍋內氽過撈出，瀝乾水分，裝盤備用。

3、用雞湯、醬油、味精、濕澱粉兑成汁。

3、鍋內放油燒至七成熱，將豆腐丁放入少許醬油拌勻，加入幹澱粉漿，下入油鍋炸酥呈金黃色倒入漏勺瀝油。

4、鍋內留油，下入乾紅椒，隨即下入大蒜、黃瓜丁加鹽炒一下，倒入豆腐丁和兑汁、香油，顛翻幾下，裝入盤內即可。

豆腐圓子

配料：豆腐，麪包糠，澱粉，瘦肉，醬油，鹽和胡椒粉

做法：

1、瘦肉剁成泥狀，豆腐捏碎，混合。加入澱粉和麪包糠，放入鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻，可加水，放置30分鐘

2、和好的餡料，用手揉成糰子狀。鍋中放二分之一體積的油，等油八分熱時，丟入團子，炸至金黃撈出控油即可。

雪菜燉豆腐

食材：豆腐200克，雪裏蕻100克，精鹽、葱花、紅椒、八角、味精適量、色拉油50克。

做法：

1、豆腐下沸水中稍焯後切為1釐米見方的小丁。

2、雪裏蕻洗淨切丁，紅椒斜刀切好備用。

3、鍋上旺火燒熱，放入葱花煸炒，炒至出香味後放適量水。

4、水沸後放入八角、雪裏蕻、豆腐丁。

5、小火燉一刻鐘，加精鹽、味精、紅椒即可食之。

小葱拌豆腐

食材：豆腐、香葱、香油、鹽、豆瓣醬。

做法：

1、豆腐切塊放到容器裏，用勺子搗碎。

2、加入鹽、加入香油拌勻，香葱切碎。

3、倒入豆腐拌均勻，豆瓣醬可以蘸，也可以一起拌。完工！

香脆臭豆腐

批量醃製臭豆腐：

1、鮮滷水豆腐1幹克切成小方塊。

2、王致和臭豆腐乳一瓶倒入料理機中打碎，然後澆到鮮豆腐上，醃製5小時。

走菜流程：

1、取臭豆腐塊300克粘勻乾麪粉。

2、鍋入寬油燒至七成熱，下臭豆腐塊中火炸至金黃色，撈出瀝油。

3、鍋留底油燒熱，下炸好的臭豆腐塊、香辣酥50克快速翻勻，烹入辣鮮露4克，淋紅油即可出鍋裝盤。（根據個人口味加香菜）

小編温馨提示：臭豆腐一定要拍粉再炸，否則上桌後會滲出水分。

小編認為怕吃肉長胖又要補充蛋白質的小姐姐們可以打包帶走了，這一套豆腐宴下來，省時省力還省錢。喝牛奶吃雞蛋那有豆腐來得實在，趕快動起手來把這嫩滑滑的豆腐君拿下吧！小夥伴們平時還喜歡怎樣料理豆腐呢？歡迎評論區留言分享，獨樂樂不如眾樂樂嘛！

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