大家有沒有發現自己做的麪包，往往沒有外面買來的香。原因很簡單，自己做都不會有“添加劑”，但外面買來的麪包，商家為了增加香味和柔軟度，會添加植物黃油和柔軟劑。
這些添加劑都有一個共同的特點，就是“反式脂肪酸”。寶寶長期食用不但會影響生長髮育，還會降低大腦記憶力，影響智力，你還敢給寶寶吃麼？
讓寶寶遠離添加劑，這種食物我堅持要自制！
鬆軟的小麪包，自制其實很簡單，只要把所有東西放在一起揉好、發酵、烤一烤就可以啦！用來給寶寶做早餐，做加餐，外出遊玩的零食都是棒棒噠~
小小的一塊，寶寶可以直接用小手抓着吃，外殼稍稍有點韌性，內裏很鬆軟。很適合鍛鍊寶寶的咀嚼能力和抓握能力。
媽媽牌面包，無添加超美味！
mini小麪包
食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋麪粉250克，雞蛋一個（約55克）
參考月齡：12個月以上
提示：適合對本食材不過敏的寶寶
圖文菜譜步驟
1、準備食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋麪粉250克，雞蛋一個（約55克）
2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻後倒入麪包機內膽。
3、蛋液中依次倒入配方奶、食用油、白糖。
4、再倒入酵母粉、高筋麪粉。
5、內膽放入麪包機內，鎖定位置。
6、設置好攪拌及發酵程序。
?如果家裏沒有面包機的話，可以將食材放一起攪拌好後進行和麪，然後將麪糰進行發酵，可以用烤箱或者温水發酵哦~
7、麪包機工作約1個半小時。
?麪包機工作的這段時間可以做其他事情，比如陪寶寶看一會書~
8、發酵完成的麪糰，裏面呈蜂窩狀哦~
9、拿出發酵好的麪糰，揉出裏面的氣體。
?面墊上撒點麪粉可以防止麪糰粘着面墊，還可以更好的揉出氣體哦~
10、將麪糰擀成0.5cm厚的面片，切成小方塊。
?媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定面塊的大小。
11、烤盤內墊一張硅油紙，將小面塊放入烤盤。
?小面塊之間要留有足夠的間隙哦，以免烤的時候互相黏連，且大小盡量一致，烘烤時受熱會更均勻。
12、將烤盤放入烤箱內，選擇發酵功能，50℃，發酵10分鐘。
13、發酵好後拿出，烤箱設置180℃，15分鐘，開始自動預熱。
?我用的這款烤箱是有自動預熱功能，如果沒有這個功能的話，提前預熱10分鐘左右哦。
14、預熱好後，放入烤箱中層，上下火180℃，烤15分鐘。
?由於每人家裏烤箱不同，所以烤的過程中，需要隨時觀察，避免烤焦哦~
15、烤好後，拿出放涼冷卻。
16、裝入密封罐保存，記得2-3天內吃完哦。
17、啦啦啦~~香香軟軟的小麪包就做好啦~看起來噠，濃濃的奶香加蛋香，一口咬下去，寶寶滿足得不得了~
添加要領：
●如果是大寶寶，媽媽們還可以在擀麪的時候裏面加點餡兒捲起來，比如紅豆泥、肉鬆等等，可以根據寶寶的喜好來替換。
●每個烤箱都有温度差，媽媽們要根據實際情況操作哦，觀察小麪包的上色情況，適當延長或者縮短烘烤時間哦~
看到這裏，媽媽們可能已經意識到“反式脂肪酸”的危害，所以，我們在給寶寶挑選食物時一定要看清楚。
“反式脂肪酸”這個專業名詞。還可能偽裝成：人造奶油、植物黃油、氫化植物油、起酥油、麥淇淋、植脂末、奶精……
在這個魚目混珠的麪包界，媽媽們需要練就一副火眼金睛才行！