茴香是一種非常常見的食用蔬菜，在美國很多地方都有種植。具有理氣止痛的功效。它的葉子和莖有一種非常獨特的香味。對我來説，我不太喜歡它，所以我很少吃它。大家好，美食天地創建。我非常喜歡各種食物，也喜歡和志同道合的人交朋友。如果您喜歡，請關注我，讓我們在不同的地方討論、學習和交流不同的食品生產方法，也歡迎您在評論區分享您寶貴的生產經驗！
茴香全身沒有一處是浪費的，葉、莖、根和籽都可以用來食用，其中它的籽是製作五香粉的重要原料之一。我雖然不太喜歡茴香的味道，但我知道茴香它的製作方法有很多種。可以用來煮湯、做餃子、包子餡、也可以用來炒雞蛋等。
下面就來跟朋友們分享兩道用茴香製作的美食，希望朋友們能夠喜歡。
茴香餃子餡
特點：口味清香 食多不膩 營養豐富 味道鮮美
需要食材：
主料：豬肉500克
配料：茴香1小把、雞蛋1只、食鹽適量、香油2勺、生薑一塊
調料：生抽3勺、老抽半勺
製作方法：
1、豬肉選用2肥8瘦的肉，洗淨後，瀝乾水分，剁成肉末。茴香菜洗淨備用。生薑去皮切成末。
2、鍋中放入適量清水，放入少許食鹽，大火燒開，把茴香放入鍋中焯水10秒後撈出，放涼後擠幹水分，然後切碎備用。
3、把雞蛋打入裝豬肉的盆中，在加入香油、薑末、生抽、老抽、食鹽用筷子順時針攪拌摔打上勁。然後放入茴香碎拌勻即可包餃子了。
製作技巧：
1、茴香要挑選鮮嫩部分來製作，不然會影響口感。
2、焯水時間不宜過長。本來就是鮮嫩的葉莖時間長了煮稀了。
3、擠茴香水分時不需太過用力。
4、茴香最後放入肉餡中是怕攪拌和摔打時太過用力把茴香弄稀了。
接下來再分享一道茴香雞蛋餅的製作方法。
茴香雞蛋餅
特點：味道鮮美 口感滑嫩 操作方便 營養豐富
需要食材：
主料：雞蛋4只
配料：茴香1小把、玉米澱粉2小勺、五香粉少許、食鹽適量、食用油適量
製作方法：
1、撿鮮嫩的茴香洗淨，切成末。取一隻較大的碗，打入4只雞蛋，放入澱粉、茴香未、食鹽、五香粉攪拌均勻。
2、平底不粘鍋中倒入適量植物油，開大火加熱至油温七成熱後，倒入部分雞蛋液，關為小火，轉動鍋把，讓蛋液均勻鋪滿鍋底。
3、待蛋液定型煎至金黃後，翻面再把另一面煎黃即可出鍋裝盤。
製作技巧：
1、茴香一樣選用鮮嫩部分。
2、蛋液不能太稠，稠了不能更好地在鍋內流動，就製作不成漂亮的圓形。
3、煎餅時，用小火，這樣才能把餅煎透。
4、要等一面定型變黃後再翻面，需用鏟子和筷子配合使用，動作輕柔，不然很容易破壞形狀。
結語：
以上兩道都是使用茴香製作而成的。香味濃郁、美味可口。其實茴香菜的功效還有很多，我上述的只是其中的兩種，並沒有説全，希望不喜歡食用茴香的朋友們（包括我在內）要試着慢慢接受它，它真的是一種物美廉價的保健蔬菜，我相信只要習慣了它的味道後，你就會愛上它。
自己動手，美味常有！，請朋友們多多關注➕評論，非常感謝各位朋友們的支持和閲讀。謝謝你們！